油揚げ研究部の ジューシー豚カツ☆

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油揚げ研究部　部長の豚ママです（笑）

今日は油揚げでジューシーなロール豚カツを作りました

しそを下味をつけた油揚げで巻いて

主婦の味方　豚コマギレ肉でさらに巻いて

油揚げの衣をつけてフライパンでこんがり焼いたら完成～♪

下味をつけた油揚げがお肉みたいにジューシー

そしてしっかり下味がついているのでソースいらない

ぜひ焼きたてを食べてください

見た目も豚カツ！！

２人分（４枚）

＜材料＞

油揚げ　４枚

しその葉　８枚

豚コマギレ肉　２００ｇ

てんぷら粉　適量

水　適量

下味

酒　大さじ１

しょうゆ　小さじ２

すりおろしにんにく　小さじ1/2

★油揚げ衣

油揚げ２枚を油抜きせずに１センチ幅の細切りにして

平たい耐熱容器に重ならないようにならべたら

電子レンジ６００Ｗで４分半加熱

それを手でなるべくこなごなに粉砕する

★肉巻き

油揚げの残り２枚は


切り開いて２等分し

酒、しょうゆ、にんにくをあわせたボールにいれて手でもんで下味をつけます

茶色い面にしその葉をのせて

（しその茎ははみ出るので内側に折ります）

巻きます

そして肉を巻きます

それにてんぷら粉を水でといたものをつけて

油揚げの衣をつけて

フライパン（弱めの中火ぐらい）で転がしながら全面に焼き色がつくまで

焼いたら完成～♪

フライパンの端を使って側面を立てたり横の面を押し付けて

全面をしっかり焼いてください☆

もちろんダイエットしてない方は普通にパン粉をつけて

あげていただければもっとおいしいですが

私はこれで満足です

ごはんが進むことまちがいなし

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