４月１６日月曜
チャップリンデー
ボーイズビーアンビシャスデー
こんな日あるんですねー。
連日のご来店ありがとうございます。
本日も営業いたします。
今日は空いてまーす。
あした、あさっては、貸切となります。
あさって１８日は、早い時間は大丈夫です。
フランス、ブレビスラコーンロース、
肩ロースが入荷しました。
「ブレビスラコーン」とは、主にロックフォールチーズを取るために大事に育てられた羊で、フランス産羊の中でも至高の羊肉と呼ばれています。穀物を主体に栄養価の高い飼料で長期間肥育されたその肉質は、脂がとてものっていて、適度にサシも入り、甘味があります。原産国はフランスですが、チーズ用に搾乳した後のお肉は、そのほとんどがイタリアなどに輸出され、近年までフランス国内でも食材として知られていませんでした。
「ミルキー」とも称されるこの肉の味を楽しむために、ソテーなどシンプルな調理法と味付けで頂くのがオススメです。フランスを含め、日本でもあまり知られていなかった食材で、大変希少性の高いお肉です。ラム肉（仔羊）とは違った、味の濃い羊らしいお肉を是非一度ご賞味くださーい。
羊肉好きには一度は食してください。
数に限りあります。
ご来店お待ちしてます。
