コロッケが大好きなんですが、ちょっと作るのが面倒なときってありま

すよね…

買ったコロッケは衣が厚かったり、カロリーが高そうなので、

スコップコロッケ(揚げないコロッケ）を

つくってみました

＜材料＞２～４人分

じゃが芋　　　　４個

玉ねぎ　　　　　小１個

豚ひき肉　　　　150ｇ

オリーブオイル　　小1～2

☆塩・こしょう　　　　　小1/2・少々

☆しょうゆ・さとう　　　適量

パン粉　　　　　　　適量

＜作り方＞

1.　フライパンでパン粉を乾煎りして色を付けておく

2.　じゃがいもの皮をむいて適当に切って茹でておく

3.　フライパンで玉ねぎのみじん切りと豚ひき肉を炒めて☆の調味料

　　で味付けする

4.　③の具材を茹でてつぶしたじゃがいもと混ぜて耐熱性の器に

　　入れて表面にパン粉を散らして、オリーブオイルをかけて

　　オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く

　　大きなグラタン皿に作って取り分けてもOKです

本当にありがとうございました

長いお付き合いの友人からメールで嬉しいコメントをいただきました

「昔(20代の頃）○○さんがお料理するのを見て凄く丁寧だなぁと思っていました。あれから随分時間が経ちますが、○○さん以上に丁寧にお料理する人に会っていません。私から見ると○○さんは初女さんに近い人です。」

と言っていただきお恥ずかしいんですが、本当に嬉しかったです