コロッケが大好きなんですが、ちょっと作るのが面倒なときってありま
すよね…
買ったコロッケは衣が厚かったり、カロリーが高そうなので、
スコップコロッケ(揚げないコロッケ）を
つくってみました
＜材料＞２～４人分
じゃが芋 ４個
玉ねぎ 小１個
豚ひき肉 150ｇ
オリーブオイル 小1～2
☆塩・こしょう 小1/2・少々
☆しょうゆ・さとう 適量
パン粉 適量
＜作り方＞
1. フライパンでパン粉を乾煎りして色を付けておく
2. じゃがいもの皮をむいて適当に切って茹でておく
3. フライパンで玉ねぎのみじん切りと豚ひき肉を炒めて☆の調味料
で味付けする
4. ③の具材を茹でてつぶしたじゃがいもと混ぜて耐熱性の器に
入れて表面にパン粉を散らして、オリーブオイルをかけて
オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く
大きなグラタン皿に作って取り分けてもOKです
前回の佐藤初女（はつめ）さんのブログに多くのコメントをいただき
本当にありがとうございました
長いお付き合いの友人からメールで嬉しいコメントをいただきました
「昔(20代の頃）○○さんがお料理するのを見て凄く丁寧だなぁと思っていました。あれから随分時間が経ちますが、○○さん以上に丁寧にお料理する人に会っていません。私から見ると○○さんは初女さんに近い人です。」
と言っていただきお恥ずかしいんですが、本当に嬉しかったです
