小豆島の太口そうめんを使って
冷やしたぬきそうめんをつくってみました
今回使ったのは手延べそうめんの真砂喜之助製麺所というお店の
そうめんです
こしがあって歯ごたえもありまるでうどんのようなんですがそうめんな
んです
＜材料＞３～４人分
そうめん ７束
きゅうり ２本
カニカマ １パック
揚げ玉 適量
大葉 適量
めんつゆ 適量
＜作り方＞
1. きゅうり、大葉は千切りにして、カニカマは裂いておく
2. 鍋にたっぷりのお湯を準備してそうめんを茹で、冷水でしめる
3. 器にそうめんと具をのせてめんつゆを入れる
↓柚子のタバスコでゆずすこ…そうめんにかけて食べたらおいしかっ
たです
蒸し鶏やチャーシューやかまぼこ、トマトやオクラなどお好みの具材を
トッピングしてOkです
暑くなってくると冷たい麺類はさっぱりして作るのも楽なので主婦にとっ
てはお助けメニューです
