初めまして！
世界の料理を作りたい！と思い、ブログをスタートしました。
（実は昔から興味がありました🌎）
不定期ですが、よろしくお願いします(*^^*)
そして、いろいろ探していると、ありがたいことに無料でレシピを公開してくださっている方々おり増しまして、
コロナ禍の中、リモートワークもあり、今がチャンス（ちょっと遅かったかな…）と思い、
世界各国の料理を作ろう！と決意しました(^^♪
毎日作りたい！！！！
ところですが、昼間は事務の仕事、夜はたまにアルバイトをしているため（ファミレスです💦）
お休みの日か、夜アルバイトがない日に作ってみます🍴ということで不定期投稿です…
よろしくお願いします(^_-)-☆
長くなりましたが、
早速、今日はブラジル料理 
に挑戦です！
ブラジル へは何〇年前に行ったことがあります✈✈✈
シュハスコを食べ、覚えたてのポルトガル語で友達と
「アバカシ、アバカシ」と注文したのを覚えています。
さて、今夜のメニューは、鳥肉のムケッカとビナグレッチの2品です。
今日は1日お休みだったので、買い物に出ました。
食材はすべて地元のスーパーで揃いました。（買い忘れたものもありましたが…）
鶏肉は塩と香辛料で漬けておくのですが、私は塩の代わりに自家製の塩麹を使いました。
塩麹、万能です！！
そしてどちらも玉ねぎのみじん切りを使うので、まとめて切り刻み…という感じで、
野菜たちをどんどん切っていき、準備ができたところで、
まず、ヒナグレッチから！こちらは野菜のドレッシングみたいなもので、
本場ブラジル では主に肉料理にかけて食べるそう！
そういえば食べたことありました！日本にいながら、ブラジルの方に作ってもらいました。
そのまま食べてもとっても美味しい！Gostozo味付けはいたってシンプル。
塩と酸味と野菜のうまみで、とってもさっぱりしています。
食欲のない時とか、夏バテのときなど、良いかもしれません。
野菜は玉ねぎとトマト。今日は母の畑で大量のオクラが取れたので、
そこにオクラも入りました。
豆苗を買ってきたので、今回は豆苗のドレッシング代わりにしました。
次に鶏肉のムケッカです。まずニンニクで香りをだし、鶏肉に両面焦げ目がつくまで焼く。
そこにトマト缶とココナッツ缶を投入。
唐辛子🌶も入るから、トマトの酸味とココナッツの甘味の中に少しピリッとした辛さもあり、
とっても美味しかったです！
※写真がイマイチすみません💦
辛いの苦手な母親も
「リピートお願い」との事でした！
次回はどこへ行こうかな！？？
ブログを読んでいただきありがとうございました(人''▽｀)☆