シュトーレン
クリスマスのパンとしておなじみになったシュトーレン。
リッチな生地にたっぷりドライフルーツ混ぜ込んだイースト菓子です。
アドベント期間に入ると、少しずつスライスして食べ、クリスマスを待ちます。
ハーブロール
フランスパン粉をブレンドして、クラストはパリッ、クラムはふんわりと仕上げました。
リーンな生地でどんなお食事とも合わせやすく、ハーブの香りが食欲をそそるテーブルロールです。
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今月は、クリスマスにあわせたメニューです。
下準備をしておけば、あとはオーブンに入れて焼くだけのカンタンメニュー♪
我が家では、クリスマスに限らずちょくちょく作る、定番です。
柔らかく茹でたアスパラに、ポーチドエッグをのせて、パルミジャーノをた～っぷりおろしかけ・・・
食べやすい大きさにアスパラをカットし、よ～く混ぜて卵とチーズをしっかりからめていただきます♪
スプマンテとベリーのジュレ
シャンパンゴールドとベリーの赤の組み合わせが美しいゼリー。
けっこうアルコール高めな大人の味。
ベラベッカ
洋梨をはじめとした、ドライフルーツとナッツがぎっしり詰まったアルザス地方のイースト菓子。
クリスマス時期に薄くスライスして食べられています。
パン生地をつなぎにして、どれだけ具を詰め込む事が出来るかがポイント！
パン･コンプレ
全粒粉の入った、プレーンなパン。
粉のシンプルな旨みと歯応え、香ばしさが、どんな料理とも合います。
ピロシキ
言わずと知れた、ロシアの揚げパン。
揚げたてあつあつのさっくりしたところをいただきます♪
チョコレートロール
パン屋さんでもよく見かけるこのパン。
のばしてのばして、くるくる巻いて作ります。
ふんわり柔らかくて甘い菓子パンです。
ボルシチ
今回はパンがピロシキだったので、ランチもロシア気分で。
ボルシチのこの赤い色は、ビーツという赤カブから出た色がメイン！
かなり濃い赤紫色が出ます。
ごちそう感が出るよう、具は大きめにカットしています。
仕上げにサワークリームを落としていただくのがポイント！
キャラメルアイスクリーム
めんどうなかき混ぜいらずのお手軽アイスクリーム。
作り方はカンタンでも、味は絶品！
濃い目に焦がしたキャラメルのほろ苦さが、私は大好き！
