当地でも、いよいよ忘年会シーズンに突入。
昨日は、今年初の上海カニディナーでした。
通常、上海カニは10月から1月くらいがシーズンで、
前半（１０～11月）はメス、後半はオスが美味いとされています。
要は、産卵するまではメスの卵が美味い。
産卵後、メス蟹は再び受精をしない。
受精する機会がなく、やりたくてたまらない、オスのパンパンに膨らんだ精巣。
コレがうまいのが、後半の今時だとか。
そんなわけで、昨日完食したのがオス蟹。確かに美味い精巣でした。
彼らの精巣が、体内で消化され、再び精巣へ。
その夜、精巣からは再び卵巣へ。
精巣の旅は果てしなく・・・