クリスマス残り物料理

今年のクリスマスは義兄さんのいるSan Joseには行かず、San Diegoで２人で静かに過ごす予定だったが、私の親友の夫婦も子供が冬休み中親戚の家に行き２人きりだというので、クリスマスイブのディナーを親友夫婦と共に過ごすことになった。

ダーリンの家族は元々クリスマスを盛大に祝うわけではなく、ハムの塊とポテトを食べるぐらいだということだし、親友のご主人はメキシカンだが少人数のためにメキシカンなご馳走ターキーやタラ料理などをあれこれ作るなんてことをする気もなく、ハムの塊を買ってきた。

日本で売っているハムの塊の数倍大きなこのハムの塊。
４．５ｋｇの大きさのハムを一回のディナーで４人で食べきれるはずもなく、翌日からは毎日ハムの残りを食べている。

イブの翌日、つまりクリスマスの日は前日の食べ過ぎ・飲み過ぎでグッタリしていて、簡単に残り物のハムとポテトで「ハム＆ポテトサンドイッチ」。

そして、そのまた翌日は親友もまだ休みだったので（共に夫達は仕事）「ハム＆エッグサンドイッチ」を作って持って行き２人でランチ。
サンドイッチだけじゃなんだか物足りないのでささっと「ハムチャウダー」なんかも作ってみた。

そしてその日のディナーには、そのハムチャウダーと「ハムとキャベツのチーズこんがり重ね焼き」。
ハムとキャベツを重ねてチーズをのせて焼いただけで調味料はいっさい使わなかったのだが、ハムの塩気が程よくキャベツとマッチしてなかなか美味しく満足。
ハムチャウダーも適当に作ったけどかなりの出来でダーリンはおかわりしていた。

昨日は「ハム＆ほうれん草のキッシュ」「マカロニチーズ＆ハム」「ハム＆マッシュルームパイ」を作ってみた。







ハムのオンパレードだけど、それなりに違ったものに仕上がっているので、今のところ飽きることはない。

今日は昨日のキッシュが残っているのでそれを食べるとして、あとは何を作ろうかな？

まだまだチャーハンやパスタなど使えるメニューは色々あるけど、定番メニューは後にしてまずはチョット一工夫料理に挑戦してみよう！