年越しそば＆お雑煮

皆さん、明けましておめでとうございます！

昨年はブログを通じて沢山の新しい出会いがあり感謝しています。

ことしもどうぞよろしくお願いします。

日本と違ってこちらは新年・お正月はあっさりとしたもので、ダーリンはお休みは１日だけ。
そして私の学校も昨日で冬休みが終わり、今日から授業再開。

そんなわけで、あまりお正月気分でもなかったのだが、日本人としてはやはり大晦日には年越しそばを食べ、お正月には雑煮が食べたいもの。

日本にいた時はいつも大晦日は近くのうどん屋さんで年越しそばの出前をしてもらっていたのだけど、サンディエゴに出前をしてくれるうどん屋さん（そば屋さん）などがあるわけもなく、常備している冷凍そばと買ってきたてんぷらで年越しそばを作った。

日系スーパーではこの時期年越しそば用に特別なそばが売られているのだけど、去年はそれを使ったけど茹でるタイミングで美味しく出来ないことをわかったので、食べるタイミングに合わせて冷凍そばを出汁に入れて解凍するほうが美味しいことがわかったので、今年はわざわざ高いそばを買わなかった。

私が日本で食べていた年越しそばにはてんぷらなんて入っていなかったけど、ダーリンがてんぷら好きということもあって、我が家の年越しそばは大きな海老とシーフード掻き揚げの入ったてんぷらそば。



そしてお正月。
おせち料理が実はあまり好きではない私。
１人暮らしのときでも日系スーパーで小さな御節を買って食べたりもしたけど、結局全部食べきれず。
去年はダーリンと一緒だったが、大概の日本食は好きなダーリンも御節は口に合わないようだったので、もう御節は買ったり作ったりしないことにした。

御節は食べなくてもやはりお雑煮だけは食べたい。
ダーリンは御餅も口に合わないようだったけど、これは私１人でもどうしても食べたい。
お餅を食べないことにはお正月を迎えた気がしない。

今年は日本の実家と同じ様に、元旦の朝は白味噌のお雑煮。
実家では金時人参・雑煮大根・慈姑・絹さや・生麩の入った丸餅のお雑煮だったが、こちらでは全ての材料は手に入らず、普通の人参と大根と絹さやだけ。



２日はおすましの焼き雑煮。
こちらは具は水菜と紅白かまぼこ、お餅は切り餅をほんのり焦げ目がつくまで焼いて碗に入れ、その上にジュ～ッと出汁をかけて食べる。



このために昆布と鰹節でしっかり出汁をとり、愛情こめて（自分のために）作ったお雑煮はとっても美味しく大満足。

さて、大満足したところで、これから４月の日本行きに向けてダイエットなのだ～！