こんばんは！湘南～小田原で活動している
＼ヨガインストラクターのNAGISAです
／
今日はいつかの晩ご飯を～
この日のメニューは
・金目鯛の煮つけ
・竹輪とひじきとほうれん草の胡麻マヨ和え
・ビーツの葉っぱのナムル
・玄米
・お味噌汁
近所にある農協には新鮮野菜がたくさん！
そしてお野菜の近くにレシピのチラシも置いてくれています
まだまだお料理練習中な私にとっては新しい食材や調理法に挑戦しやすくてありがたい
この日は農協でもらった「新鮮なビーツの葉っぱでナムル風」というレシピに挑戦しました
材料
・ビーツの葉…一束分
・白すりごま…大さじ一
★
・ごま油…ひとまわし
・めんつゆ…小さじ一
・酢…少々
作り方
①ビーツの葉と茎を分ける
②茎を好みの固さまでゆでる。葉は30秒程度ゆでる
③冷ましてから1～2㎝に切ってよく水を切る
④★の調味料を入れてなじませたら、すりごまを和える
※ニンニク、コショウなどでアレンジしても◎
さっぱりだけどほどよい苦みもあって美味しかった～
ビーツの実の部分は皮を剝いてから茹でて、サラダにいれていただきました
これからも旬の野菜を美味しく調理して
身体が喜ぶごはんを作りたいなぁと思います
おすすめのお野菜やレシピがあったらぜひ教えてくださいね～
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