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この時期とーっても美味しい桃
皆さんは普段どんな風に桃を召し上がっていますか？？
私は普段、ただ切って食べる………そんな感じです
笑恐らく『切って食べる』という方がほとんどだと思います。
でも先日料理研究家のMICHIKO先生の講座で、桃についてお勉強させて頂いて、
桃って実はすごい食べ物だと分かりました
桃は食物繊維が豊富で体内の老廃物を排出し、中国『仙人の果実』と呼ばれている不老長寿のシンボルだそうです
カリウムなどのミネラルやビタミンＥなどのビタミン類も豊富
疲労回復にも効果があるので、この時期の暑さで疲れ気味な方には特にオススメです
レバーやお魚に多いナイアシンというビタミンも豊富なので、暑くて食欲が無くお肉などを食べたくないときには、さらっと桃を食べればＯK
でも毎日同じように切って食べるだけだと飽きてしまいますよね
そこで、桃もお料理にどんどん使って、美味しく栄養を摂取できたら…ということで、
オリーブオイルと桃を使った簡単レシピをご紹介します
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桃とチーズのミント和え材料（２～４人分）
桃１／２個
モッツァレッラチーズ６個（一口タイプ）※大きいものは切ってください
生ハム２０g
ミント適量
オリーブオイル（マイルドタイプが相性◎）
塩・黒こしょう 各適量
作り方
１．桃はよく洗って皮付きのまま１cmの角切りに、生ハムは３cmの長さに切る。
２．器に①とモッツァレッラチーズ、ミントの葉を盛り、オリーブオイル、塩、黒こしょうをかける。
これだけです
まぁ～なんと簡単なんでしょう
チーズや生ハムが無くても、サラダに桃を入れて頂いてもとっても美味しいですよ
美味しくて栄養豊富な桃、お料理に取り入れてたくさん食べて下さいね
