グラノーラ
＜材料＞
オートミール 100g
ココナッツオイル 大さじ1
メープルシロップ 大さじ3
ナッツ
ドライフルーツ
(総量:たんぱく質13.7g / 食物繊維9g / 脂質17.7)
＜作り方＞
1. オートミールとナッツをフライパンに入れ、5分くらい弱火で炒めて空焼きし、一度バットに取り出す
2. 弱火に 熱したフライパンにココナッツオイルを敷き、1で空焼きしたオートミールを入れ、馴染ませる
3. メープルシロップ・ドライフルーツを入れ、全体に馴染ませる
4. バットに移してしばらく置いておく。完全に冷えたら、瓶などに移して保管しておく
オートミールの解説
・オートミールは白米と比べて、たんぱく質が2倍、食物繊維が9倍、ミネラルが4倍、と栄養価が高い
・GI値(食後血糖値の上昇度を示す値)が低く、必要な栄養を脂肪にしにくい
一方で、脂質は白米の5倍と少し高いので、食べすぎは良くないとされます。一回の食事あたり、30-50gに抑えるのが理想です。