健美鍼灸師岩井です
最近、お取り寄せ野菜にハマっております
無農薬もしくは最低限の農薬だけで大事に育てられた野菜たち
時々虫が付いてることも
昔は家の近所で地元農家さんが無人販売で形の不揃いな野菜や虫に少し食われた野菜など販売していて、良くそれらを買っていましたから虫が付いてるのをみて懐かしい気持ちになります
スーパーの野菜は色も形も綺麗に整っていて、虫なんて絶対付いてませんからなかなかそういう野菜に出くわすことなかったので
中でもリピしているお気に入りは北海道産の『インカのめざめ』というジャガイモです
普通のジャガイモに比べると黄色いのが特徴的です。
味は栗っぽくて濃厚でホクホクしています
一度食べたら虜になりました
さて、ジャガイモは私たちにとってとても身近な食べ物ですね。
ちょっとジャガイモについてお話しましょう
ジャガイモはナス科の野菜で、原産地は南アメリカのチリーだといわれています。
栄養価の点でも、ビタミンCの含有量が多く加熱しても壊れにくいので風邪の予防やお肌のアンチエイジングにもいいですね
ビタミンＢ１、カリウム、ナイアシンなど栄養価の高いアルカリ性食品です。
『インカのめざめ』の黄色はカロチノイド系色素ゼアキサンチンで、活性酸素を消し去るなどの機能性があると言われてます。
また、帯広畜産大学助教授の実験データでジャガイモに含まれる「ペプチド」という成分が、コレステロールと中性脂肪を減らす働きがあるという発表がされました。
生活習慣病の予防にもどうやら良いみたいです
機会があれば一度ご賞味あれ～
今日もブログお付き合いありがとうございます
素敵な1日をお過ごしください
今年の疲れと今年の老化は今年のうちにやっつけちゃいましょう
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