食事でよく主食と言えばお米（ご飯）ですが、健康のことを考えると、いろんなところで取れた、お米を食べると体に良いと思います。
それぞれの土地で取れたお米のミネラルが、少しずつ違うので、食事で不足しているミネラルを補給してくれるからです。
人に必要でも、微量のため判っていない成分もあるようです。
僕の聞いた中では
ヒ素・・・毒物ですがヒトには2ｍｇほど必要と言われています。
また、セレン・・・毒物ですが、ヒトには10ｍｇほど必要でこれが無いと27才までに死んでしまうそうです。自然の中で、生まれたヒトですので、やはり自然界のモノを旨く利用しているようです。
まだまだ体の不思議さは、いっぱいあるようですね。