少し前に行ったフランス料理屋さん
The French Bleu 〜フレンチブルー〜
少し前に行ったフランス料理屋さん🇫🇷
こじんまりとしたオシャレなお店、
料理の一皿ひと皿の質の高さとpassion、
お皿や演出にもこだわりと気遣いを
感じました‧✧̣̥̇‧
また行きたい、大切にしたいお店です*.·.。
乾杯はスパークリングワイン
自家製但馬牛の
生ハム、リエット、タルタル、
本物の但馬牛の大腿骨の上に
スイカのガスパチョとなまり節、
凍ったトマト
岩手産ほろほろ鶏のガランティーヌ、と
トウモロコシのサラダ
パン 〜バターとアンチョビクリーム添え〜
焼き石を敷いた蒸篭に入ってきます
海老のポッシェとそのジュレ、
じゃが芋のクリーム
高知産の夏鹿のロースト、
お茶のクルートと万願寺唐辛子
ココットで炊き上げた鮎ごはん
梅干しとフランボワーズのソルベ
メレンゲの中に ソルベが 隠れています
(マカロンシトロン、フィナンシェ、
ラムレーズンサンド)
ごちそうさまでした
