牛スジ煮込みのリベンジすべく、
名古屋帰りにスーパーへ。
前回はレバーがなかったのに、今回は牛スジが完売御礼。
どーなってんだよ‥
焼肉用の豚レバー（焼くだけ）が、
特売だったので豚レバー買ってみました。
クックパッドでレシピ検索して、
レバーの味噌漬けの蒸し料理に初挑戦。
「下処理はどうしよう？」と悩みましたが、
「焼肉用だから大丈夫か！」
と根拠のない自信が降ってきて、
流水で洗い流しただけ。
キッチンペーパーで余分な水分とって
愛知名産・つけてみそかけてみそでレバー漬けて冷蔵庫へ。
2時間くらい放置して、もやしと一緒に蒸し器で２０分ほど蒸しました。
レシピはシリコンスチーマーで７分でしたが、
うちはシリコンスチーマーないので蒸し器。
普段レバー食べないから、
どれくらいで火からおろしていいのかわからず、
２０分も蒸しちゃったけど、
（豚レバーの蒸し時間で検索してもヒットせず）
勝手がわかってるひとならもっと美味しく食べられる時間で
火を止められるんだろうな～(ｰ ｰ;)
知識がもっと欲しいです。
おそるおそる味見したら、臭くなく食べられたよ～
次は練習も兼ねて、下処理はちゃんとやろっと！
レバー歴が浅いので、
（焼肉のとき「顔をしかめながらレバー食うね。
美味しく食べられるようがんばれ～」
と彼に励まされてます‥）
美味しく体にいい食べ方、模索続けたいと思います。