約三ヶ月ぶりのお菓子教室
バタークリームの練習かって感じに２回もムラングイタリエンヌを作ってクリーム作成。
さすがにやり方は覚えられたかな
バタークリームはムラングが入ると軽くなって大好きですがカロリーが怖い
●ガトーフランポワーズ
アーモンド風味のジェノワーズ生地にフランポワーズのピュレ入りのガナッシュ、
フランポワーズ入りのムラングで軽さを出したバタークリームでサンド。
それに、フランポワーズのジュレをコーティング
●ムース・キャラメル
アーモンド割を混ぜこんだビスキュイ生地にキャラメルムースをサンドしたキャラメル尽くし。
コポーでおめかし。
レッスンが終わったのが18時30分でそれから親睦会。
いつも入らせて頂くクラスは様々な年齢の方がいらっしゃるけど、仲良くして下さるので、体力的にきついけど楽しくやらせて貰ってます
…とはいえ8時間以上たちぱなしだったから疲れた～
