今年7月に、ラッツダイニングの姉妹店『BUON’AMORE』が神楽坂にオープンしました！
『BUON’AMORE』はジェラートとグラノーラを扱った専門店！
ジェラートづくりの基本である「グラニュー糖」を一切使用しない、自然素材を活かしたスティック状のジェラートが楽しめます♪
グラニュー糖といえば、コーラや缶コーヒーの甘味料としても使用されているポピュラーな砂糖！ジェラート作りも、このグラニュー糖を軸にすべてを考えます。グラニュー糖を使用することで、アイスを加工する・固めるといった作業が可能となり、甘味のある味わいに仕上げることが出来るんです。
しかし、グラニュー糖には、非常に溶けやすく加工しやすいという利点がある反面、糖類の中で最もカロリーが高く、どうしても甘ったるい後味が残ってしまうという欠点もあります。
そこで今回、世界No.1のジェラート製造メーカー“カルピジャーニー”が開講している「ジェラート大学」の講師と共同研究開発を行い、グラニュー糖を一切使用しないジェラートを作ることに成功しました☆
ジェラート作りの常識を根底からひっくり返す、世界最先端のジェラート！
本場イタリアでも実現することの出来なかった味、そして日本ではまだ珍しいスティック状のジェラートが楽しめると話題を集め、テレビ番組や雑誌など、多数のメディアで取り上げられています！
砂糖を使用していないため、甘ったるくなく低カロリー！2本目でもペロリと食べれてしまいます！テイクアウトした後、わざわざ戻ってきて2本目を購入するお客様もいらっしゃるくらいなんですよ！
ジェラートは現在、「ハニーラテ」や「濃厚抹茶」「マンゴー」など、15種類の味を楽しむことが出来ます！ラッツダイニングでも、限定フレーバーをお試しいただけますよ☆
この機会にぜひ、話題の世界最先端ジェラートをお楽しみください！
皆さまのご来店を心よりお待ちしております♪