シュー・ア・ラ・クレーム

シュークリーム。

お菓子の中でも、定番中の定番

中には濃厚カスタード

こちらは、今週末にある「師範科」のレッスン内容。

基礎のおさらいを兼ねて、材料の持つ特性なども合わせてお勉強するクラス。

今回は膨らむ定理を勉強しながら、美味しく綺麗なシューを焼けるように、粉の性質からのレッスンです。

テキストの写真用に作ってみましたが、改めて「シュークリーム　かわいい」

カフェでもほとんど作らない、「ザ・シュークリーム」

たまに作ってみようかな。