今日も マカロン１day。
今回は アシスタントをつけていない分、準備などひとりでするので 朝から夕方までは止まることなく動いている気がします
カフェのケーキは大半スタッフが仕込んでくれるので助かっています。
今日は、いつものケーキの中にエクレア
も加えて、ケーキが並びきらなくて、あのちいさなショーケースの中は、春色ケーキ
でパンパンな状態でした。
最近 本当にテイクアウトにいらしてくださる方がとても多くなっているような気がしています。
沢山ケーキを仕込んだつもりでも夕方頃には、もうケースの中は閑散としてい日が多い。
お家でお茶をしたり
、お客様がいらっしゃるから・・・、または どこかのお宅へ伺うときのおみやげに・・・なのかな。
ゆっくりしていく時間はないけど、ケーキだけは買いたくてと 探していらしてくださいます。
本当に ありがたく 嬉しいことです
そういったお客様が増えることで、私達もどんどんケーキを作ってショーケースに並べたくなって
・・・そうすると いつの間にか入る隙間がなくなっていて・・。
もうすぐ マカロン
を定番にしていこうと考えています。
ん～ もうひとつショーケースが欲しい!!
