昨日は 太白区の調理室を借りて、アトリエ･デリス 佐々木ｼｪﾌによる ｢ｸﾘｽﾏｽのお料理レッスン」を開催しました。
20人近くの生徒さんがいらして下さり、各班に分かれて 学生時代を思い出してしまうような実習ｽﾀｲﾙで それぞれに調理をしました。
「帆立貝のテリーヌ」は 型を使わずホイルで あっという間に出来上がっていて、これはお家でも作れそう！という内容でした。
「ポークのパイ包み」も 中はほうれん草のピュレがお肉とベーコンと一緒に巻かれていたり 手が込んでいるように思いましたが、どの班もきれいにパイで包んでいて、切り分けたときも とてもきれいで 「間違いなく美味しいはず！」と ｱｼｽﾀﾝﾄの早苗さんと話していました。
写真は私達ｽﾀｯﾌ用にｼｪﾌがご用意してくださったパイ包み。・・・この場でいただきたかったけど、なかなか頂くことができず、片づけを終える頃にようやくおなかに入りました。
お肉が好きな 早苗さん、まやちゃんは 大きくうなずきながら 大満足そうに食べていましたが、生徒さんも お皿を持っていった時点で、「すごーーい！」と感激しながら、美味しい声が飛び交っていました。
ｼｪﾌもお話していましたが、｢今日は練習、本番はｸﾘｽﾏｽですよ！」の言葉通り、みなさん メモをしっかりとって、ｸﾘｽﾏｽには本当にお家で作ってくれるだろうという ｢やる気」が一杯伝わってきたレッスンでした。 試食中もとっても楽しそうにしてくださっている皆さんをみて、良かった
と 嬉しく思いました。
最後のデザートには、この日の為のクリスマスケーキを にぎやかムードに作ってみました。
2種類のｸﾘｰﾑといちご、ラズベリーをサンドした ﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝケーキの上に、ﾌﾟﾁサイズのｷｬﾗﾒﾙｴｸﾚｱ、ｼﾅﾓﾝｸﾘｰﾑｼｭｰを飾って、薪と雪を表したこのケーキも、お料理同様 皆さんぺろりと召し上がってくれて、さらに 嬉しくなりました。
今回初めて参加の方もいらした この会でしたが、お菓子のクラスにも興味を持ってくださったり、どんどん ｢食」の輪が広がるようで、まだまだこれからも 沢山の楽しみを感じる｢食」の会を設けていけたらなと、この日参加いただいた皆さんと、そしてｼｪﾌに感謝をしながら、そして スタッフにも・・・、どんな形で設けたらよいのか 楽しみ一杯に考えが膨らんでしまっています。
20人近くの生徒さんがいらして下さり、各班に分かれて 学生時代を思い出してしまうような実習ｽﾀｲﾙで それぞれに調理をしました。
「帆立貝のテリーヌ」は 型を使わずホイルで あっという間に出来上がっていて、これはお家でも作れそう！という内容でした。
「ポークのパイ包み」も 中はほうれん草のピュレがお肉とベーコンと一緒に巻かれていたり 手が込んでいるように思いましたが、どの班もきれいにパイで包んでいて、切り分けたときも とてもきれいで 「間違いなく美味しいはず！」と ｱｼｽﾀﾝﾄの早苗さんと話していました。
写真は私達ｽﾀｯﾌ用にｼｪﾌがご用意してくださったパイ包み。・・・この場でいただきたかったけど、なかなか頂くことができず、片づけを終える頃にようやくおなかに入りました。お肉が好きな 早苗さん、まやちゃんは 大きくうなずきながら 大満足そうに食べていましたが、生徒さんも お皿を持っていった時点で、「すごーーい！」と感激しながら、美味しい声が飛び交っていました。
ｼｪﾌもお話していましたが、｢今日は練習、本番はｸﾘｽﾏｽですよ！」の言葉通り、みなさん メモをしっかりとって、ｸﾘｽﾏｽには本当にお家で作ってくれるだろうという ｢やる気」が一杯伝わってきたレッスンでした。 試食中もとっても楽しそうにしてくださっている皆さんをみて、良かった
と 嬉しく思いました。最後のデザートには、この日の為のクリスマスケーキを にぎやかムードに作ってみました。
2種類のｸﾘｰﾑといちご、ラズベリーをサンドした ﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝケーキの上に、ﾌﾟﾁサイズのｷｬﾗﾒﾙｴｸﾚｱ、ｼﾅﾓﾝｸﾘｰﾑｼｭｰを飾って、薪と雪を表したこのケーキも、お料理同様 皆さんぺろりと召し上がってくれて、さらに 嬉しくなりました。今回初めて参加の方もいらした この会でしたが、お菓子のクラスにも興味を持ってくださったり、どんどん ｢食」の輪が広がるようで、まだまだこれからも 沢山の楽しみを感じる｢食」の会を設けていけたらなと、この日参加いただいた皆さんと、そしてｼｪﾌに感謝をしながら、そして スタッフにも・・・、どんな形で設けたらよいのか 楽しみ一杯に考えが膨らんでしまっています。