毎年この時期限定で出しているさくらのロールケーキは やっぱり今年も人気No.1。まだまだこれからたくさんの 春のお菓子を作るつもり。その一つ さくらエクレアを先日作ってみました。ほんのりさくら色のフォンダンと 中はさくら風味のカスタードクリーム。こちらもあっという間の完売でした。季節のお菓子には皆さん敏感です。私も毎日のお菓子に季節を取り入れることは とても大切に考えています。こんなに四季がはっきりとした日本だからこそ、作るときも 頂くときも、それを感じながら 触れられるのは とっても幸せを感じるんですよね。