昨日に引き続き １日中いろんなお菓子の計量から焼成、仕上げの繰り返し。学校の感覚が戻ってきて、昨日に比べると物の場所も把握して、次の作業をよめるようになり、大分動けるようになりました。
今日はこんな機械を使うお菓子もありました。
生地を左右に繰り返し通して、必要な厚さに伸ばす機械です。
これがあったらなあ と、パイ生地を多く仕込む時期などはよく思います。
いろんなサブレや、今日もマカロンを仕込みました。
ひとつのお菓子を4等分した人かけの味見のみ。
明日まで 作って作ってため込んでます!
昨日に引き続き １日中いろんなお菓子の計量から焼成、仕上げの繰り返し。学校の感覚が戻ってきて、昨日に比べると物の場所も把握して、次の作業をよめるようになり、大分動けるようになりました。
今日はこんな機械を使うお菓子もありました。
生地を左右に繰り返し通して、必要な厚さに伸ばす機械です。
これがあったらなあ と、パイ生地を多く仕込む時期などはよく思います。
いろんなサブレや、今日もマカロンを仕込みました。
ひとつのお菓子を4等分した人かけの味見のみ。
明日まで 作って作ってため込んでます!