Fクラス

今日は　サロンの生徒さんの中でも、5年以上の方たちが集まるクラス、Fｸﾗｽのレッスンでした。



Fクラスは前回もお話したように、一通りのレッスンを終えている方たちなので、半分以上はリクエストに答える内容でﾒﾆｭｰをくんでいます。



｢レアチーズケーキ」と｢ピスタチオの焼き菓子・・・ル・ピスタッシェ」の2品。

内容的にも込み入ったものではないし、それに　皆さん手際のいい方ばかりのクラスなので、レッスンはあっという間に終了でした。

　

















レアチーズケーキは前回お話したとおりのもの。

このシンプルなケーキ、皆さん　すごく久しぶりに食べる！！と言いながら、うれしそうに召し上がってくださっていました。

隣にあるハートの焼き菓子が、ピスタチオのペーストをたっぷり入れ込んで焼いた・・・ふんわりとしたフィナンシェのようなもの。

こちらは　パリのル･ノートルで、ﾒﾆｭｰ外だったのですが、教えてくださったシェフのご好意で飛び入りでﾒﾆｭｰに加えて教えてくださった焼き菓子でした。

時間も押して　作って焼いて、急いで冷まして、箱に詰めたら　お疲れ様!　というくらいに大急ぎでレッスンされた記憶がありますが、帰り道に　メトロの駅までの道のりで我慢できずに食べた、焼きたての美味しさと、ピスタチオの風味が忘れられなくて、必ずレッスンでいつかやってみようと思ったお菓子でした。



試食は　ベリーｿｰｽを添えて　好みでケーキにかけていただくように、焼き菓子は　半分に切ってお皿にそえました。



試食後はそれぞれに飾り付けをしてもらい　箱に詰め終わるまでがレッスン。

皆さん　この1ホールをどうするのかな？







既に1人の生徒さんが　お世話になった方におすそ分けして、喜んでもらえました　と、うれしい報告ﾒｰﾙをくれました。



もう長ーく通ってくださっている方ばかりなのに、毎回ラッピングも喜んでくれたり、作ったお菓子について　質問はもちろん　報告してくれたり、常に皆さん　お菓子を楽しみながら熱心に取り組んでくださっていることに、いつもいつも感謝をしています。



今もどんどん腕を上げ続けている皆さんから、私も　喜びや刺激を受けたりして、また　これからもとっても楽しみになります。



来月のこのｸﾗｽのレッスンは　またまたパリで学んだお菓子シリーズが登場です。

皆さんのレシピの数って　一体どのくらいになってるのかしら・・・？



何年先にも　新しいお菓子をどんどんレッスンしていくわけですから、私も　精進精進です。