昨日は台風で自宅待機になったんで久しぶりに作りました
【さわらの幽庵焼き】
醤油・みりん・酒・ゆずの搾り汁を混ぜたつけだれに1時間ほどひたして
200度のオーブンで15分ほど焼けばできあがり
息子のリクエストで給食で出てるらしい。。
給食も変わりましたね
【スタミナ焼きうどん】
ポイントはソースだけ
焼肉のたれ6割、焼きそばソース4割で仕上げました
【鶏肉となすの中華風炒め】
ちょっとインパクトのない仕上がりでした
鶏肉を炒めて8割程度火が通れば乱切りしたなすを入れて
味付けは中華味・オイスターソース・酒・砂糖でシンプルに
片栗粉でとろみをつけて出来上がり
【ポテトサラダ】
じゃがいもはゆでて完全に形がなくなるまでつぶします
小松菜は細かく切ってみじんぎり
ハム・茹で卵も小さめに切って
塩コショウと多めのマヨネーズで出来上がり
サラサラポテトサラダはけっこうはまります
【三田の枝豆】
いただきもので、粒が大きくてめっちゃうまい
塩と砂糖を同じ量入れて茹でて、茹であがりにたっぷりの塩を
撮影：息子