、「きょうの料理」に出演して４０年、家庭料理の心を伝え続ける、

“ばぁば”こと鈴木登紀子さんの登場です。

教えていただくのは「かつおのたたき」。

薬味にたっぷりのにんにくを使うのが、“ばぁば風”です。

わかめや干し菊も添えて、見た目にも美しく盛りつけます。

材料・２～３人分

・かつお（刺身用）・・・１節
・レモン・・・２分の１コ

＜Ａ＞
・にんにく、しょうが（各すりおろす）・・・各大さじ２
・あさつき（小口切り）・・・大さじ３

＜つま＞
・干し菊（２０×３０センチ）・・・３分の１枚
・きゅうり・・・１本
・みょうが・・・２コ
・ねぎ（白い部分）・・・３分の２本分
・わかめ（乾）・・・（戻して）６０グラム
・青じそ・・・２枚
・溶きがらし・・・少々
・にんにく（うす切り）・・・適量
・しょうが（すりおろす）・・・適量

・塩

>>レシピはコチラ

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