こんばんは！
フランス料理店
La cave55 です
東五反田に開店して、5月で丸2年を迎えようとしております。
ムッシュは料理人歴30年でございますが
わたくしは…ホールのお仕事は全く経験無し
ゼロからのスタートでございました。
ナフキンのたたみ方
シルバー類の並べ方
お皿の配置
お料理の名前
カテゴリや種類
ソースや付け合せについて
ワインは
抜栓
注ぎ方
種類
名前
産地…
何もわからない状態でした。
マダムとしての土台は
お客様に育てていただきました
もちろん
ムッシュが多くのことを教えてくれましたが
テーブルに着いたお客様から
たくさんたくさん教えていただきました
さりげなくオーダー時に
気を遣ってくださったり
お料理の説明も
楽しそうに聞いてくださったり
失敗してしまったとき
も
アドバイスをくださるなど
私は恵まれた環境の中で
お仕事をさせていただいてるなぁと
日々感じます
ありがとうございます
私は、小さなお子様が大好物
ランチタイムはベビーちゃんからでも
お越しいただけますので
ぜひご利用くださいませ。
できたら、ご予約いただきまして
その際にベビーカーでお越しなのか
お子様用にお席をご用意したほうが良いか
お知らせいただけると助かります
ディナータイムは
10歳のお子様からご利用いただけます。
大人に混じってのカチャカチャタイム
（ナイフやフォークで召し上がることね）
は、スペシャルな時間となることでしょう
ちょっとお時間に余裕があるときは
折り紙などで一緒に遊ぶことも
折った作品を
「こうかんこ（懐かしい響き！）」
したりするのも楽しいのです
先日、年中サンになられた
小さなマドモアゼルが
「ワンワン」をプレゼントしてくれました
明日はどのような出会いがあるのかな
楽しみでございます