新メニュー開発

Robata業態も

月に2回は新メニュー開発のため試食

こちらは

既存人気メニューのブラッシュアップ

LAでは定番のクリスピーライスの

フォアグラバージョン

フォアグラに負けないよう

ライスの量を10%減らして林檎も微調整

実はけっこう地道な調整もして

味のクオリティーをキープしてるんです

これがLa Brea Dining Groupの強みかな。。

シラントローの花を飾って

焼き霜造りサーモンのシラントローソース

クリスピーチキン

このソースも美味しかった^_^

来週から日本出張なので

LAから逆輸入したメニューを試食

気候や素材が変わるから微調整は必要ですが

日本の店舗でも8月からメニュー化したいと

思ってます😀