天然酵母ラスク、素晴らしく生まれ変わりました！！

ラ・ボヌール、オリジナルの素ラスクが完成しました！！

当店の”溶けるレバーペースト”が美味しく食べれるよう、他にない優しい味わいと、「サクッ！」と軽い食感に仕上げました。

”社会福祉法人　ひなの家”さんとのコラボ作品です。
４ヶ月以上にも及ぶ、試作・試食・改善の繰り返し。

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裏側の表記を見てみてください。
私達は、少しでも身体と心が喜ぶものを！！という理念のもと、原材料には妥協しませんでした。

トランス脂肪酸を含むマーガリンやショートニングを使用せず、”南フランス（マルジェ）のオイル”を７％配合。

上白糖は使用せず、ミネラル分の豊富なキビ砂糖を。
お塩ももちろんミネラル分豊富なフランスの天日塩”ゲランドの塩”を。

オリジナルで作っていただいたパンを、低温でじっくり焼き上げます。
通常のラスクの焼き上げの、半分以下の温度で４倍以上の時間をかけます。

溶けるレバーペーストに、「ガリッ！」ではなく「サクッ！」と優しい食感のラスク、やっと完成です♪
とにかく袋を開けた時の香りは、”素”だからこその、素晴らしい自然の香りがしますよ♪

一袋１２枚で２５０円。
決してお安くはない価格かもしれません。
ですが、価値ある商品だと自信を持ってお客様にご提供致します！！！

レバーペーストにはもちろん、シチューやオニオンスープに浮かべても最高です！
販売スタートは２月５日です。

新しい試みとチャレンジを共に学んでくれた、”ひなの家”さんに敬意と感謝を込めて・・・・・！！

☆ラ・ボヌールHPオンラインショップ
http://www.labonheur.jp/
☆お近くの方はお店へどうぞ
http://www.labonheur.jp/company.html
焼くパンの種類、パンの焼き方、ラスクの焼き方、原材料の種類にバランス。
ラスクにするというのは、実は二度手間がかかるのです。

何度試作を作っていただいたでしょうか？？
快く私達のわがままにも近い要望を、「勉強になります！」と諦めずにチャレンジしてくれたひなの家さんには、深く感謝しております！

原材料は・・・
”国産小麦・エキストラヴァージンオリーブオイル・きび砂糖・ゲランドの塩・天然酵母”
のみです。

実は、パンにも添加物や保存料など、沢山入っているものも少なくありません。

可愛いミニオリーブオイル、できました♪

アンティークのパフュームみたい

コロンと可愛いやつ( ´艸｀)

シャンテキュレットにかけて召し上がり～、とっても美味しいのです

マルジェのエキストラバージンオイルは、一本は3100円と一般に市場に出回っているオイルより高価。

なので、シャンテ用にミニを作りましたよ

この可愛さで350円

マルジェさんのオイルは、本当に最高級。

美味しいだけでなく、１００％オーガニック。

昨年4月に農場を見学し直接マルジェさんに色んなお話をお聞きしました。

完熟したオリーブの実を、低温でゆっくり圧搾。

その絞りかすまでもがコンポスト（肥料）として還元されていくのです

約1500本のオリーブの木のうち、約500本は樹齢300～400年の古木ですが次代のために現在も毎年植林を続けていらっしゃいます。

オレイン酸豊富で、カラダにもとっても優しいエキストラバージンオイル、最近は”飲む”方も増えています。

昨日もマルジェファンの方が「いつもの！！」とお買い物に来られました

A.O.P.エクサンプロヴァンス　MARGIERエキストラバージンオリーブオイル　￥3100

カラダにもココロにも優しく

旦那様にも・・・・優しく・・・・(笑)は、できない・・・(笑)！！いや、ガンバロウ(笑)！！！

ラ・ボヌールＨＰオンラインショップ
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お近くの方はショップへどうぞ♪
☆http://www.labonheur.jp/
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新年・・スタートしました！！

新年開けましておめでとうございます！
旧年中は大変お世話になりありがとうございました

ご愛顧頂きました事、心より御礼申し上げます。
本年もより安全・安心、そしてより美味しい物創りをしていく事をお約束し、精進してまいります。

...

さて、本年の営業は7日よりスタートです。
年末年始、皆様はどんなお正月をお過ごしでしたでしょうか？
私達ラ・ボヌール（写真左2人）は、高知で仲間と有意義な時間と、かけがえのない経験をさせていただきました。
自然と関わり、カラダとココロが喜ぶモノづくりを…想いがまた深まりました。

皆様のご健康とご多幸をお祈りしつつ…本年もどうぞよろしくお願い致します。