サエキ飯店

おうちでノムリエです

FBの過去のこの日が上がってくると

普通だと思っていた日々がなんと眩しいのでしょう

旅先で隣り合う見知らぬ人と料理を分かち合い

お酒を酌み交わし笑い合う

そんな日々が早く戻ってきますように

過去のこの日シリーズ

ああ、もう一度行きたいお店が上がってきました

サエキ飯店

2019年4月、目黒にオープン以来、すぐに予約困難店となり年末にキャンセルが出たとご連絡いただき伺えました。

グルメの友人曰く「ノムリエさんには、この店はドンズバ」と…。

カウンター、テーブル1のこじんまりとしたお店

シェフおひとりで目が届く範囲でしょうね

二人の場合はカウンターで、みんな揃ってから一気にお料理出てきますので予約時間厳守！ですよ。

ビールは香港クラフトビールです

初めていただきました

台湾もクラフトビールが熱いけど

香港クラフトビール業界も

しかし、なんといってもこちらでは

ジョージアワイン🇬🇪🍷です

ジョージアワイン好きが高じてジョージアに旅をしたわたくし、ノムリエは

世界中を旅したシェフがジョージアワインを出そうとしたのが興味深い　

このときはまだ、シェフが「ジョージアの新酒まつり行きますか？」と言っていたのよね

と、しみじみ…。

ん？あの鳥はなんだ？

生後10日の鳩🐦

罪深きワタクシを許して！…美味しい
こういうのがダメな方にはすみませんだけど

汁まで飲み干したい

ネパールの塩でいただきました

潮州料理

香菜、牡蠣、タピオカ粉でフワサク

パクチーではなくシャンツァイと呼んでほしいノムリエ

箸が、ワインがとまらない

スープも一滴も残すものか

蒸し魚は高知のマハタ

ノムリエ、ふだんは酒飲むときはご飯いらない派ですが、これはいただきます！

なぜなら汁が美味いのです

残さず食べたい！

（続きます）