台湾アニキ直伝！菜脯蛋

おうちでノムリエです。

台湾料理が恋しい今日このごろ

台湾母レシピを教わったものの

菜脯って…手間がかかるんだなあ

しかし、ある日レターパックが　

郵便受けの外からも

あ、これは…漬物臭

キター❣️

15分くらい塩抜きしまして

細かく切って、サラダ油をまぶし

フライパンで炒めてから

卵と葱をじゅわ！

ポイントは先に炒めること、ですね

カリカリっとした食感に

風味もアップ⤴️

これで台湾ビールだったら言うことなしですが

せめてグラスは台湾のものを❣️