お家ごはん。

日頃外食が多いのでお仕事が少し早く終わったは
　　　　一足早くお家に帰りクッキングゥ～


　　お野菜が沢山取れる様に作ってみました




品目は…『茄子の煮物』

茄子を細長くカットして、味がしみ込みやすい様に
　茄子の皮側に切り込みを入れて下準備
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ごく少量のオリーブオイルで少ししんなりするまで炒めて…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

フライパンのまま、めんつゆを入れて蓋をし煮るだけの、
　　超簡単、手抜きメニュー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

夏は冷蔵庫で冷やして、生姜を乗せて頂きます



品目は…『胡瓜とキムチの和え物』

千切りした胡瓜とキムチを、さっとごま油で和えるだけ
　　モデルの畑野浩子さんのレシピをアレンジ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

器に盛り付け、うずら玉子をのせて…　お酒にもピッタリ



品目は……『ペンネサラダ』

ペンネを茹で、オリーブオイルを絡めておきます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

サラダの具材は、軽く茹でたアスパラ＆ロースハム
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

味付けは、塩コショウ・フレンチドレッシング・マヨネーズ
　　隠し味には、ポテサラ同様すりおろした玉葱を入れてコクを出します
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ブラックペッパーをたっぷりかけて頂きます


品目は…『山芋グラタン』

山芋を短冊・小さ目の角切り・すりおろし用に切る。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

それらを、ボールでまぜ合わせ出汁醤油で軽く味付けを…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラタン皿にまぜ合わせた山芋を流し込み、真ん中に卵を落として…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

とろけるチーズをたっぷりとのせて
　　　オーブントースターで10～１５分程焼くと…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

出来上がりふわふわ・シャキシャキと色んな食感が楽しめます




品目は…『ゴーヤチャンプル』

木綿豆腐は、水抜きをして準備。ゴーヤも１時間ほど塩水に漬けて準備。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

先ず豚肉を炒め、ゴーヤを加え、炒めたら…（味付けは塩胡椒）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

お豆腐を加え、出汁醤油を少し加え炒め合わせて、
　　　カツオを入れて風味を出し、最後に溶き卵でまとめます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

美味しく出来ましたっ

　後、大根と人参のお味噌汁＆玄米を炊きました

　　　　　　　　　　完成～～



　　　　　　上手に作れたかと思います
　　　　　　　　お腹いっぱい頂きました



　　　作り過ぎたので、残りはお弁当に…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　




食事の後は紅茶を飲みながらファッション誌を…

　　　　　　　　　　大好きな時間です