他州に住んでる友人から電話で
近くにラーメン屋が出来たんだけど
物凄い大行列だよという話。
LAやNYだけでなくすっかり浸透してる日本のラーメン。
最近は日本人ではないオーナーさんのお店も増えているアメリカです。
久しぶりに夜中のラーメン行ってきたのでUPします。
JapaneseTownとなってるソーテル沿いに出来た
TENTENYU
昨年（2016）オープン。
京都からきたお店という事です。
1971年に姉妹で屋台から始まったそうな。
今でも同じ家族経営。
18時間煮込んだトリパイタンスープが人気なんだとか。
白く濁るまで煮込む鶏白湯スープ。
どこもかしこも豚骨ラーメンなので
もうトンコツは飽きた。でもコッテリが欲しいという人にお勧め。
ここのパイタンスープはチキンと野菜と豚でコクを出しているとか。
100杯のラーメンに100パウンドの鶏ガラ使用らしいという
これはネット情報。
で。いただいたのは
天天有ラーメン10ドル。
おおー脂が浮いてる浮いてる。
鶏ベース結構なこってりラーメンでした。
ストレート麺はこんな感じ。
脂が麺に絡んでかなりの食べごたえ。
卵は別オーダーでトッピング。
美味しいよと勧められて。
黄身が濃くて確かに良かったです。
ギトギトなのにあっさりした鶏ベース。
私は塩味しっかりきいてるなーと思いましたが
ゴルフで汗をかいてきた夫は
「何かものたりない」「薄い」と店員さんに話してました。
言うかそんな事。（苦笑）
ちなみにサーバーもキッチンにいた店員さんもみんなアメリカ人。
奥に日本人がいたかどうかはわかりません。
夫が頼んだのはこのつけ麺。
うっすら味噌風味。
それでもパンチが足りないとぶつぶつ。
で。お店の方が
これを入れてみて下さいと
ガーリックオイルを持ってきて下さって。
それを入れた夫はコレコレとご機嫌に。
つけ麺よりラーメンの方が良いなと夫。
コラーゲンが物凄く入ってるらしく
翌日お肌がつるっとしていた気がします。
LAは２店舗あり。
この夏シアトルにも出来るそうです。
TENTENYU ソーテル店
2012 Sawtelle Blvd, Los Angeles, CA 90025
11:00am~12:00am
金土~2:00am
すごい。夜中２時までだって。
家はまだ工事中。