【材料】
・太めの生中華麺(細めのうどん可)……100ｇ
・豚バラ肉…………………………………30ｇ
・かまぼこ…………………………………10ｇ
・白菜………………………………………20ｇ
・にんじん…………………………………10ｇ
・玉ねぎ……………………………………10ｇ
・もやし……………………………………10ｇ
・しいたけ…………………………………1個
・コーン……………………………………6ｇ
・ごま油……………………………………小さじ½
・生姜………………………………………少々
・にんにく…………………………………少々
・出汁………………………………………140cc
・牛乳………………………………………20cc
・A鶏ガラスープの素………………………小さじ3
・A酒…………………………………………小さじ3
・Aしょう油…………………………………少々
・A味噌………………………………………少々
【作り方】
1.もやしは半分に、しいたけは薄く切ります。その他の野菜と豚肉、かまぼこは1cm幅に切ります。
2.フライパンにごま油を熱し、すりおろし生姜、にんにくを入れて香りが立ってきたら1を加えて炒める。
3.しんなりしてきたら出汁を加えてやわらかくなるまで煮込み、火を弱めて牛乳を加える。
4.麺は食べやすい長さに切り、指定時間の茹で時間で茹で、ザルにあげ水気を切った後、器に盛る。
5.3にAを加え、味をととのえたら、4にかける。
6.最後に水気を切ったコーンを散らす。
★ポイント★
白菜の他にもキャベツや水菜などを取り入れても
いいです。
麺がスープを吸ってふやけてしまうので食べる直前にスープを盛り付けるといいです。