毎年のことながら年末の怒涛の勢いは完全に消え去ったニュイ・ブランシュです。

お店にいただいたお菓子なんかがあると必ずあげるからか忙しいわりにいつも軽くおしゃべりしていくTツミの配達の兄ちゃんのおしゃべりの時間も増えてます。

彼らも年末とのギャップに苦しんでいる。

そんな時だからこそ面接の時間も作れるのに年末に求人サイトで応募してきたガテン系男子は応答ナシ...

だったらWEBで応募しないでくれ～

おかげでまた無駄に費用が発生してしまいました。

応募する前にネットでいろいろ調べたりしないのかな?

ITオンチのハバネロ先生がこしらえた ニュイ・ブランシュの手作り0円ホームページ 見てくれよ。

メールでも応募できるんだから。

(アドレスはコピペしなきゃだけどね。)

まいいんですけどね。

求人サイト側のサクラじゃないのか? という疑念もゼロじゃないけど。

そんなわけで試飲会はやたらと多いけど時間があるっちゃあるんで珍しく料理でも紹介しようかなと。

メスの真鴨のロースト

今年はスコットランドの雷鳥が(ニュイ・ブランシュには)全く入らなくてやたらとフランスの山ウズラが出てましたが真鴨のメスもいいですよ～

内臓を使ったしっかりとコクのあるソースですが赤ワインとポルトでまろやかになってます。

脂ののった鯖皮目を軽く炙って木苺ヴィネガーマリネ

画像では鯖で隠れちゃってますが熊本のめちゃ美味しい苺ゆうべにとリコッタチーズが実は下にあります。

鯖とゆうべにとリコッタ。

三位一体で楽しんでみてください。

旨いよ～

＊今週 12日土曜日はお休みをいただきます。

13日日曜はハッピーマンデーが絡むので営業しまた14日成人の日にお休みしちゃいます。

via La Nuit Blanche
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今週末は日曜も営業します。(土曜休むけど)