開店するのを
ずーっと楽しみにしていた焼き肉店が
ついに今週オープンしたと聞いて
早速行ってきました
２日前に開いたばかりと聞いたので
ゆるやかにソフトオープンかな
って思って７時半頃到着したら
ナント
めちゃ人だかり
やば～い出遅れた～
急いでウェイティングリストに名前入れて
４５分待ちました
お店の名前は新マポカルメギ
（麻浦 （マポ）は弘大(ホンデ) に隣接し庶民情緒が残る焼肉通り で有名な街のこと。｢カルメギ｣は、豚の横隔膜と肝臓の間の筋肉質の部位で、横隔膜を意味する韓国語｢カロマッ｣を語源とする｢カルメギサル｣のことです。このように、店名の｢新麻浦カルメギ｣には豚の特殊部位の肉を、懐かしい素朴な雰囲気の中で味わうことができるという意味が込められています。fromkonest )
韓国や世界に店舗を持つ
超人気有名店がついに
K-TOWNに上陸しました
アメリカではＮＹに一軒
そしてラスベガスが今工事中で
もうすぐオープンする予定です
（英語での店名はMA GAL B.B.Q.)
お店外には寒い中待つ
ウェイティングのお客さんの為に
暖かい柚子茶とソーダ類がサービスで
こういう心遣い嬉しいですね
若いお客さんで賑わう店内
待ってる間に入り口に置いてあったメニューで
何をオーダーするか吟味
２人だけだからコンボのＳをひとつ頼むとして
ビーフも超美味しそうだけど
初回はやはりお店の名物
カルメギサルが入ってるポークかな
やっと順番が回ってきて店内へ
天井の高い広々とした感じで
スタッフはみんなアロハシャツにハット
お隣のテーブルをチラ見
きゃー
美味しそう
まずは焼き台に少しキムチを置いて
そこにかわいいサーバーちゃんが
卵を流しこみます
新マポカルメギと言えば
この周りで卵焼きを作る
焼き台が有名
キムチたまごとその横にはコーンがセットされて
次に登場したのは
この生肉が乗ったお寿司のようなもの
そこにサーバーのルーシーちゃんが
バーナーを持って登場
お肉の表面を炙ってくれます
仕上げにテリヤキソースをかけて
これ一口でパックっと前菜に食べられていい感じ
テリヤキソースはどうでも良い感じだけど
お肉とご飯はもっちもちで美味しい
もち米だと思うんだけど
ご飯の中に何かも入ってて
お寿司とは違う味わいで
食感が良かったです
도토리묵（トトリムッ）
これがサービスで出てくるの嬉しい
冷たいトンチミスープがさっぱりして
ムッ（どんぐり寒天）とマッチして
さわやかな味わい
サイドのパンチャンはこんな感じ
サラダのドレッシングが黒ごまなのが面白い
そいてお肉が運ばれてきまーす
こんな風に三段式になってるんだけど
見た目にも良い感じだし
場所取らないのも便利
今回はポークコンボのスモール（$47.99)
をオーダーしたんだけど
手頃なお値段でボリュームたっぷり
まずはハンドカットの厚切りサンギョプサルと豚トロちゃん
うん見た目もとっても綺麗な肉
焼けたものは横の網の場所に置いておけるので
焼き過ぎる心配もなく
ゆっくり食べられてこれまた便利
まずは塩で
旨っ
これは美味しいポークです
ペクチョンやアガシと同じようなクオリティ
このタレもお肉とマッチして
塩で食べてもタレで食べても
良いお肉の味が引き立って
美味しい～
サイドのたまご焼きとコーンはマヨ焼きなんだけど
そのどっちもこれまたなかなか
次に焼くのはこのお店の真打
カルメギサルと味付けポーク
これがカルメギサル
日本風に言うと豚のハラミ
カルメギサルは脂肪分が少なく
さっぱりと食べられるので
韓国女子に大人気のなんだとか
全然脂肪分はないんだけど
だからといってパサパサもしてなくて
しっかり味もあって
初めて食べたけど
パクパクいくらでも食べられる感じで
これ美味しいー
最初に食べたお肉２つとカルメギサルは
デフォルトで後１つは味付けポークか
スパイシーカルメギサルが選べたので
今回は味付けポークを
これも柔らかくて程よいマリネ具合で
お肉全部美味しかったです
更に最後は串焼きもコンボに含まれてて
こんな風に炙り焼きをします
スモールの場合はソーセージと
モクサル（ポークの首肉）と
お餅とポークスキンの４本
豚皮とかもちょっと食べたいので
最後までかゆい所に手が届く内容で
素晴らしい
ちなみにこれはラージを食べてた
お隣さんのなのですが
ラージの場合は
７本ついてくるみたいです
大満足のコンボに
とっても可愛かった
サーバーのルーシーちゃん
スタッフがみんなナイスで
美味しいだけじゃなく
サービス、オペレーションも
オープン３日目にしては
素晴らしかったです
カンホドンペクチョンやアガシに
匹敵出来るオペレーションだと思いました
普段お酒飲まないけど
お肉も美味しかったしで
ビール
焼酎
マッコリと
お酒も進んじゃいました
最後はご飯とテンジャンチゲが
セットで出てきますが
周りが食べてたポックンパッ（チャーハン）が
目を見張るものがあったので
絶対に食べたくてオーダー
それがこれ
１人前$6.99でミニマム２人前からで
＄13.98なのですが
これは食べる価値ありの
いまだかつて体験した事のなかった
ポックンパ（チャーハン）です
まずは焼き台に鉄鍋がセットされ
そこに玉葱や豚肉などが細かく
刻まれたものが入った
辛いソースが登場
ソースはトロっとした状態で
これをスタッフが丁寧に丁寧に
焼きながら混ぜます
そこにご飯が投入され
又丁寧に丁寧に混ぜてくれます
２人掛かりで交代しながら
ずーっとチャーハンをひたすら混ぜてくれて
すごく手間隙がかかるチャーハンです
ここまでも今までで初めて見る感じだったんだけど
更に仕上げが凄かった
ここからは下記動画でご覧下さい
こんな風に周りに卵が注がれ
トロトロになったらご飯を混ぜないで
乗っけて食べてって事で
これはまるでトロトロオムライス状態
ちょっと辛めのチャーハンですが
そこに甘めのふわふわ卵が加わると
辛さがマイルドになってこれ美味しいー
そして締めのテンジャンチゲが劇うまだった
焼き肉やで出てくる締めのテンジャンチゲとして始めて食べる味
聞くとここのテンジャンチゲはビーブスープがベースなのだとか
これ本当に濃厚なテンジャンチゲです
更にデザートにインジョルミパッピンス（きなこカキ氷）があるのも素晴らしい
今回は２人だったから食べれなかったけど次回は絶対に食べる
これはリピ大、大決定
来週末は大勢で食事する
楽しみな会があるのですが
早速食事はこの場所に決定しました
ずーっと楽しみに待ってたんですが
お肉、サービス、メニューのラインナップ
すべてが期待以上でした
ひとつだけ難点は工事の失敗か
換気扇の機能がおかしくて
煙が流れる事とその換気扇の風の流れで
席の場所によってすごく寒い事
それ以外は素晴らしかった
ランチに行ったIOTAのブライアン社長曰く
冷麺や汁物も美味しかったよー
との事で又お値段もお得そうだし
ランチも近々試してみたい
毎日午前２時まで営業も嬉しい
オープン３日で既に大人気店
是非皆さんもちぇきらっ
ベガスももうすぐオープンみたいですよー
MA GAL B.B.Q
3460 W 8th St
Los Angeles, CA 90005
213-383-1909
Valet(たしか$2）