パン教室～７月～

毎日うだるような暑さですね

７月のメニューのひとつ

「デニッシュ」

Baking Studio Grano Di Ciaco　佐川久子先生に

教えていただいたレシピです

私のパン教室でレシピを使わせていただくことを

快諾していただきました

夏のデニッシュのポイントを

いくつかチャコ先生から教えていただきました

「米粉と全粒粉のパン」

全粒粉を使ったパンで

軽く、それでいて弾力もほしかったので

全粒粉・米粉に準強力粉・薄力粉も加えた生地にしました

生ハムや野菜でサンドイッチに

「ミルクプリン桃のソース」

＜自家製桃を使って＞

我が家の桃が最盛期でした

桃とレモンでソース

桃と白ワイン等で、桃のシロップ漬け

ミルクプリンの上にトッピングしました

「YASUKO風　トマトとすいかのスープ」

長年通わせていただいている

Salon de YASUKOで教えていただいたスープ

こちらの我が家で収穫した

スイカとトマトを使用

冷たく出来立てを召し上がっていただきました

８月のレッスンはお盆明けからです

久しぶりにお越しくださるグループの方々もいらっしゃいます

発信が苦手な私なので

お声をかけていただけ感謝です

パン教室～６月～

まだまだスッキリしないお天気が続いています

我が家の農園も

とうもろこしや西瓜の甘みが少ない等

少なからず影響がでています

６月のパン教室の記事です

「よもぎあん食パン」

５月に使用した「乾燥よもぎ」を使いたく

レギュラークラスの皆様には

折込を頑張っていただきました

「新じゃがマヨチーズ」

～上松農園の新じゃがを使って～

新じゃがをマッシュしたものをのばし

カットしたカマンベールチーズを置き巻きました

粉チーズをふって焼き上げました

「杏仁プリン　梅ゼリーのせ」

梅酒のアルコール分を飛ばしてぜりーに

杏仁プリンの上にトッピングしました

スープは

「新玉ねぎとトマトのスープ」

～上松農園の野菜を使って～

（写真を撮り忘れました）

パン教室～５月～

５月パン教室

毎年この時期は「若葉の色」にちなんだパンを作ります

「乾燥よもぎ」を使った

「よもぎあんぱんお焼き風」

よもぎは

美肌・デトックス・整腸等々、効能が多い多年草だそうです

生地量と同じ分量のあんを包み

鉄板で押しつぶして焼きます

「２種のチーズとくるみのパン」

くるみがたっぷり入った生地に

カマンベールとクリームチーズを包みました

お菓子は

「抹茶のアーモンドクッキー」

メレンゲに抹茶・アーモンドプードルを混ぜ

刻んだアーモンドも入れ、スライスアーモンドをのせて焼きます

さっくり軽い食感です

試食は抹茶アイスを添えて

スープは

我が家で採れた　

じやがいも・人参・たまねぎをたっぷり使った

「あっさり野菜シチュー」

今日から６月のパン教室が始まりました