小学校の試食会に行ってきました
試食の前に栄養士さんが給食についてお話をしてくれたんですが・・・
「へ～～～」
の連続でした。
うちの市内の小学校は全て校内に調理場があって、全て手作り
加工食品は使っていないそうです。
食材もこだわりがすごくって。
産地にこだわって外国産はつかっていないそうです。
だしもお高いこんぶやかつおぶしを使っているそうで。
スープも鶏がらから煮込んでいたり、
肉まんも皮から手作り。
この日のメニューはカレーでしたが、ルーも小麦粉を炒めて作ってるんだって
ドライフロアだったり、作業場ごとに靴も替えていたり、
調理師さんたちは生ものを食べるのは禁止だったり
衛生管理も厳しくって。
調理器具もゆでるのではなくスチームオーブンを使って、
さらに冷却には水で冷やすのではなく冷却の装置を使ってるそう（しかもこの冷却装置、市内に２校しかないらしい）
栄養士さんが「給食は授業の一環」って言ってたけどまさしくその通り。
給食って贅沢だなぁ。
こんなにすごいもの、残すだなんてもったいなさすぎる
たーさん、しっかり食べておいで。
私はカレー、中辛が食べれないくらい辛いのが苦手ですが、
まろやかなお味にスパイスも効いてて・・・美味しくいただくことが出来ました。
＋豆とひじきのサラダとみしょうかんというグレープフルーツに似た果物、牛乳。
かなりお腹いっぱいになりました。
これだけ食べても240円！ご馳走様でした。
2年後、ゆーさんの時の試食会を楽しみにしてます