さつまいもの健康効果

【さつまいもの健康効果】
■近年、消費者の健康志向、自然志向が高まるにつれて、さつまいもの良さが再認識されている。さつまいもの主成分はでんぷんだが、各種ビタミンやミネラル類が豊富に含まれセルロース・ペクチンといった食物繊維が非常に多く含まれているのが特徴である。
■さつまいもに豊富に含まれるセルロース・ペクチンなどの食物繊維は便秘を解消させる作用だけでなく、血液中のコレステロールを低下させる作用や血糖値をコントロールする働きもある。大腸がん、高血圧、糖尿病などの成人病予防に効果的である。