■酒種酵母米粉クッペ
こちらは酒種酵母米粉パン講座でお伝えするクッペです。
中に具をサンドしていただいても美味しいです。
最近よく、酒種酵母で焼ける米粉パンは何がありますか？
とお問い合わせをいただきますが、
基本的なものは焼けるようになっていますよ✨
ハード生地も、ソフト生地も◎
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以前グルテンフリーの魅力について
お話しますとお伝えして、早1ヶ月経ってしまいました。
すみません😅
グルテンフリーを少しずつでも生活の中に取り入れると、身体に良い変化があらわれるかもしれませんよ✨
そもそもグルテンって？
グルテンとは代表的なものでいくと、
【小麦粉】
小麦粉に含まれるタンパク質の一種です。
小麦粉に水を加えることで、小麦粉に含まれるグルテニン、グリアジンが絡みあってできるタンパク質のことです。
これがパン生地を捏ねる時に粘り気がでて、ふわっふわのパンが焼き上がります
現代では、グルテンが含まれる食品は沢山ありますよね。
パン、うどん、ラーメン、ピザ、パスタ、カレールウ、ケーキ、醤油にも含まれています。
またグルテンは完全に分解されにくく、
人によっては小腸に炎症をおこすこともあります。
アレルギーもそうですね。
また、グルテンにはもっとグルテン食品を食べたいと脳に信号を送る働きもあります。
そのため、グルテンを含む食品を食べすぎてしまうのです。
☑肌荒れ、ニキビ
☑便秘、下痢
☑お腹の不調
☑ＰＭＳ、気分が落ち込む
☑疲れやすい
☑偏頭痛
このような不調を感じたら、グルテンの摂り過ぎが関係しているかもしれません。
グルテンフリーを意識した生活を少しずつ取り入れてみてはいかがでしょう。
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【公式ライン】
https://lin.ee/XvNyYXP
【インスタ】
https://www.instagram.com/komekopan_32?r=nametag
米粉パン教室 ハレノヒkitchen
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