ご無沙汰しております。北澤です
猪のように猪突猛進で突っ走ってきたこの一年ですが、今少し、猪の皮を剥いでみています（笑）
お仕事お休みしてるので、朝ごはんもゆっくりの本日。
卵よーし！
牛乳よーし！←いつも常備してない
じゃあ…
ホットケーキを焼こう！！
と思ったら、いつもあるはずのホットケーキミックスの買い置きが切れてた
でももう、脳みそがホットケーキを食べる気まんまんなわけで…
朝から卵白泡立ててみました。←お母さん頑張った‼️
以下
作り方、覚書です。
参考にして頂ければ幸いです。
※注意！
小麦粉をふるいにかけたりいたしません。ちょっと雑です（笑）
【材料】２人分
・卵２個
・牛乳大匙１強
・小麦粉３０グラム
・砂糖２０グラム
・ベーキングパウダー小匙０.５
① ボウルに卵黄と牛乳、小麦粉とベーキングパウダーを入れて泡立て器でよく混ぜる
② 卵白に砂糖を加え、ツノが立つまでよく泡立てる
③ ①のボウルに②で泡立てた卵白を小量（大きめのスプーンに山盛り一杯程度）入れて混ぜ合わせる
④ ③を卵白の入った②のボウルへ入れ、泡を潰さないように混ぜる
⑤ 温めたフライパンを一旦濡れ布巾の上でさまし生地を乗せ、弱火で蓋をして3分焼く
⑥ 更に上から生地を乗せ、蓋をして２〜３分焼く
⑦ 焼き色がついたら裏返し、蓋をして３分
焼き色がついて火が通ったら出来上がり♡