秋の味覚！その１

久しぶりに投稿します

今日から9月ですね、夏は楽めましたか
私はまだ満喫しきれてない感じです。
梅雨が長かったからですかね


魚売り場は、すっかり秋になってきました。
秋の味覚サンマが入ってきました
脂がのっていて、塩焼き、刺身においしいですよね。

選び方は、目がぷっくり澄んでいて、背中が盛り上がっているものがいいですね＾＾
くちばしの黄色が多いほど脂がのっているといわれてます。

EPA、DHAも豊富に含んでいるので健康面でもオススメな魚です。

エサを食べてから排出する時間が短いので、塩焼きは内臓も一緒に
食べるとよりおいしくいただけます。

匂いだけでも白ご飯が進みますね
今晩の夕飯にいかかですか

夏の土用丑の日

こんばんは！

梅雨明けして暑い日々が続いていますね～

私はこの前まで軽く夏バテになっていました
この前の7/24の丑の日にうなぎを食べたんですけどね～

また8/5にもう一度土用丑の日が来るので、そこでまたうなぎを食べて
体力を付けたいと思います


そういえば、最近インドネシア産のうなぎを見かけませんか
実はアレは第３のうなぎと言われているんです。

2013年2月にニホンウナギが絶滅危惧種に指定されました。
原因は獲りすぎなのだそうです
中国産のうなぎも少なくなっているらしいです。

うなぎは完全養殖（卵から成魚まで）が確立しておらず、子供のシラスウナギを
捕まえてから育てるしか方法がありません。
卵から生まれてシラスウナギになるまで何を食べているのかが分からないそうです

そこで注目されたのが、まだ個体数の多いインドネシアのうなぎだそうです。
味や風味がニホンウナギに似ているらしく、価格も安めです。

なので今度の丑の日にインドネシア産のうなぎを試してみてはいかがでしょうか

夏の風物詩！

こんにちは！

いよいよ暑さも本番になってきましたね

夏の風物詩である鮎　が入ってきました！

あの鮎独特の香が食欲をそそりますね＾＾

食べ方は、定番の塩焼き、甘露煮、骨ごと食べる背越しやてんぷら
沢山の食べ方がありますね　

天然ものがいい、と聞きますが、私は天然趣向の養殖の鮎は丸ごと食べられるので好きです

川魚が苦手という方には、甘露煮がおススメです川魚の臭みが無いので

ではまたおススメがありましたら紹介しますね