先日、静岡のモールか、千葉のモールか……
(いつも遠出したランチは、似たようなシチュエーションのお店が多くて、記憶が曖昧……
)
![ピザ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/228.png)
ランチビュッフェのスープで、
角切りのトマトやきゅうりの入った、さらっとしたガスパチョがあった。
暑い日だったこともあり、スッゴく美味しくて
、何度もお代わり~![ナイフとフォーク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/075.gif)
そのお店に説明は書いて無かったけど、
「もしかして……」と思って帰宅後調べたら、やっぱり!
これは、ポルトガル風ガスパチョのよう
だった![ひらめき電球](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/089.gif)
日本でもメジャーな、スペインのアンダルシア地方のガスパチョは、野菜もパンも全部、ジューサーでドロドロの液体にしたものだけど、
ポルトガルのは、
角切りのまま🍅🍅🍅。
そして
パンは、最後にガスパチョに浸して食べるので、スープ自体はとてもサラッとしている。
ちなみに「gaspacho alentejano」とも言われていて、ポルトガル南部のアレンテージョ地方のものが有名らしい。
アンダルシアと地続きだから、もしかしたらスペイン統治時代にアレンテージョに伝わっていたのかしら?
そして今週、ちょうど沢山トマトを頂いたので、作ってみました。🍅🍅🍅🍅🍅
・トマト・・・4個
・きゅうり・・・1本
・ピーマン・・・1個
・玉ねぎ・・・1/4個
・にんにく・・・チューブ4cmくらい
・ワインヴィネガー・・・大さじ1
・オリーブオイル・・・大さじ4
・パプリカパウダー・・・たくさん
・塩・胡椒・・・適当
①野菜を角切りにし、材料を容器に入れて味を付け、よく混ぜたら、冷蔵庫で1時間くらい冷やす
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160723/04/kyupir/62/c2/j/o0540096013704217510.jpg?caw=800)
②塩、胡椒で味を調節しながら、水を野菜の倍くらい混ぜて、また冷やして出来上がり。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160723/04/kyupir/0a/85/j/o0540096013704217512.jpg?caw=800)
スペインとの違いは、
バケットを浸して食べる。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160723/04/kyupir/b5/ba/j/o0800080013704217514.jpg?caw=800)
一晩置くと熟成され美味しくなるらしい。
が、私の作った感想は・・・
サラサラし過ぎて、水を入れすぎた感じ?!(笑)
それと、パンはスペイン風のように最初にミキサーで入れた方が、コクが出たのかも?
…っていうか…これはそのまま、
ブラジルのモーリョソースじゃ!
(笑)
ブラジルやペルーレストラン🍴等で、肉の付け合わせというか、ソースとして置いてある、ドレッシングみたいなもの。
…きっと材料も全く同じかも?(笑)
ポルトガルのガスパーショがそのまま、植民地ブラジルへ伝わったのかしら?
でも、そのモールで食べたのはとても美味しかったのに~(笑)
パプリカが無くて、パウダーを使ったり
ニンニクも、すりおろしチューブで済ませたりしたから……?
今週は、寒かったのでそんなに美味しく感じなかったかも・・・?(言い訳)
また猛暑が戻ったら(戻って欲しくないけど)私が作ったのも、美味しく感じる![!?](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/094.png)
・・・私、ポルトガル行ったのは9月で(2004年、2006年)
残暑で暑い季節だったのに、実は本場のガスパチョは飲んだことが無い・・・![ガーン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/101.png)
それも、2004はアレンテージョにも行ったのに、・・・多分食べてない・・・
・・・後悔・・・![もやもや](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/102.png)
もちろん![白ワイン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/217.png)
![シャンパン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/257.png)
Vinho verdeは2回とも飲んだ~♪
それとポルトガル繋がりで……
何度もウンチク言っている「エッグタルト」(笑)![ヒヨコ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/165.png)
ちょっと前に、スーパーで売っていた
「パン屋さんが作ったエッグタルト」![パン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/240.png)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160723/04/kyupir/4e/93/j/o0800045013704217516.jpg?caw=800)
これ、美味しかったのに、数週間で見掛けなくなってしまった…残念![タラー](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/099.png)
タルトだからPastis de Nataではないけれど(笑)、2個入り100円で美味![ラブラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/082.png)
スーパーなどで販売してた中では、イチオシ!
でも、エッグタルトっていつも期間限定ものばかりで、なかなか長く楽しめるものがないのは何でだろう?…売れないの?
このエッグタルト、また食べたい!
それと最近の油 左から・・・
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160723/04/kyupir/37/4d/j/o0540096013704217517.jpg?caw=800)
・ココナッツオイル(タイ産)
・オリーブオイル(スぺイン産)
・アーモンドオイル(フランス産)
・アマニ油(ベルギー産)
ココナッツオイルとアマニ油はコールドプレス
今、一番ハマッているのは、アーモンドオイルで、香ばしくて何にでも合う!
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160723/04/kyupir/dd/fe/j/o0540096013704217519.jpg?caw=800)
サラダはもちろん、最近はよく一人ご飯の時、ご飯&キムチにアーモンドオイルをかけて食べている(笑)
もう終わりそうだけど、高いので次買うのはいつか?(笑)
ココナッツオイルも小さいので、カレー、チャーハンに使っているので夏は消費が早い!
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160723/04/kyupir/c3/a0/j/o0800045013704217523.jpg?caw=800)
もう暑くて、使うとき液だれ(?)するので、冷蔵庫に保存し、固形で使っている(笑)
アマニ油は、前にもMANTOVAのオリーブ油の使っていてすごく便利だったので、アマニ油見つけて即買い!
油に気を遣うようになってから、普通の惣菜の揚げ物など、すごく脂っこく感じるようになってきた。
……いい傾向かな?
(いつも遠出したランチは、似たようなシチュエーションのお店が多くて、記憶が曖昧……
![アセアセ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/100.png)
![ピザ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/228.png)
![寿司](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/227.png)
![ナイフ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/354.png)
暑い日だったこともあり、スッゴく美味しくて
![ラブラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/082.png)
![ナイフとフォーク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/075.gif)
そのお店に説明は書いて無かったけど、
「もしかして……」と思って帰宅後調べたら、やっぱり!
これは、ポルトガル風ガスパチョのよう
だった
![ひらめき電球](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/089.gif)
日本でもメジャーな、スペインのアンダルシア地方のガスパチョは、野菜もパンも全部、ジューサーでドロドロの液体にしたものだけど、
ポルトガルのは、
![ナイフ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/354.png)
そして
![コッペパン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/277.png)
ちなみに「gaspacho alentejano」とも言われていて、ポルトガル南部のアレンテージョ地方のものが有名らしい。
アンダルシアと地続きだから、もしかしたらスペイン統治時代にアレンテージョに伝わっていたのかしら?
そして今週、ちょうど沢山トマトを頂いたので、作ってみました。🍅🍅🍅🍅🍅
・トマト・・・4個
・きゅうり・・・1本
・ピーマン・・・1個
・玉ねぎ・・・1/4個
・にんにく・・・チューブ4cmくらい
・ワインヴィネガー・・・大さじ1
・オリーブオイル・・・大さじ4
・パプリカパウダー・・・たくさん
・塩・胡椒・・・適当
①野菜を角切りにし、材料を容器に入れて味を付け、よく混ぜたら、冷蔵庫で1時間くらい冷やす
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160723/04/kyupir/62/c2/j/o0540096013704217510.jpg?caw=800)
②塩、胡椒で味を調節しながら、水を野菜の倍くらい混ぜて、また冷やして出来上がり。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160723/04/kyupir/0a/85/j/o0540096013704217512.jpg?caw=800)
スペインとの違いは、
![コッペパン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/277.png)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160723/04/kyupir/b5/ba/j/o0800080013704217514.jpg?caw=800)
一晩置くと熟成され美味しくなるらしい。
が、私の作った感想は・・・
サラサラし過ぎて、水を入れすぎた感じ?!(笑)
それと、パンはスペイン風のように最初にミキサーで入れた方が、コクが出たのかも?
…っていうか…これはそのまま、
![ブラジル](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/361.png)
![!?](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/094.png)
ブラジルやペルーレストラン🍴等で、肉の付け合わせというか、ソースとして置いてある、ドレッシングみたいなもの。
…きっと材料も全く同じかも?(笑)
ポルトガルのガスパーショがそのまま、植民地ブラジルへ伝わったのかしら?
でも、そのモールで食べたのはとても美味しかったのに~(笑)
パプリカが無くて、パウダーを使ったり
ニンニクも、すりおろしチューブで済ませたりしたから……?
今週は、寒かったのでそんなに美味しく感じなかったかも・・・?(言い訳)
また猛暑が戻ったら(戻って欲しくないけど)私が作ったのも、美味しく感じる
![!?](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/094.png)
・・・私、ポルトガル行ったのは9月で(2004年、2006年)
![太陽](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/344.png)
![ガーン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/101.png)
それも、2004はアレンテージョにも行ったのに、・・・多分食べてない・・・
・・・後悔・・・
![もやもや](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/102.png)
もちろん
![白ワイン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/217.png)
![シャンパン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/257.png)
![白ワイン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/255.png)
それとポルトガル繋がりで……
何度もウンチク言っている「エッグタルト」(笑)
![ヒヨコ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/165.png)
ちょっと前に、スーパーで売っていた
「パン屋さんが作ったエッグタルト」
![パン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/240.png)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160723/04/kyupir/4e/93/j/o0800045013704217516.jpg?caw=800)
これ、美味しかったのに、数週間で見掛けなくなってしまった…残念
![タラー](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/099.png)
タルトだからPastis de Nataではないけれど(笑)、2個入り100円で美味
![ラブラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/082.png)
スーパーなどで販売してた中では、イチオシ!
でも、エッグタルトっていつも期間限定ものばかりで、なかなか長く楽しめるものがないのは何でだろう?…売れないの?
このエッグタルト、また食べたい!
それと最近の油 左から・・・
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160723/04/kyupir/37/4d/j/o0540096013704217517.jpg?caw=800)
・ココナッツオイル(タイ産)
・オリーブオイル(スぺイン産)
・アーモンドオイル(フランス産)
・アマニ油(ベルギー産)
ココナッツオイルとアマニ油はコールドプレス
今、一番ハマッているのは、アーモンドオイルで、香ばしくて何にでも合う!
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160723/04/kyupir/dd/fe/j/o0540096013704217519.jpg?caw=800)
![サラダ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/249.png)
もう終わりそうだけど、高いので次買うのはいつか?(笑)
ココナッツオイルも小さいので、カレー、チャーハンに使っているので夏は消費が早い!
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160723/04/kyupir/c3/a0/j/o0800045013704217523.jpg?caw=800)
もう暑くて、使うとき液だれ(?)するので、冷蔵庫に保存し、固形で使っている(笑)
アマニ油は、前にもMANTOVAのオリーブ油の使っていてすごく便利だったので、アマニ油見つけて即買い!
油に気を遣うようになってから、普通の惣菜の揚げ物など、すごく脂っこく感じるようになってきた。
……いい傾向かな?