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こんばんは^^

今週は卒業式やリモート収録などしつつ
仕事の合間に
あれこれずっと試作をしています^^



















写真のケーキは
たくさんある
製菓用チョコレートを試食した結果
フランス産の
ハイカカオチョコレートに決定


ちょっと、、、
かなり価格が大変な事になりましたが
ここは妥協できない💦
と決心をかためました



甘酸っぱいラズベリーダイスと
ラズベリーソース組み合わせが絶妙^^


フランス産のカカオが香る
風味豊かで濃厚
しっとり
だけどほろっと口の中で崩れる
ガトーショコラのマリアージュ

これが1番良い出来上がりになりました

中には生のラズベリーダイスが入ってます♪
上はフリーズドライラズベリーを散らしてます。
  



























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