【レシピ】ご飯がすすむ♪てりてり♪トンテキ








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NHK きょうの料理
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キユーピー３分クッキング
次男と出演させていただきました
Huluでもご覧いただけます







こんばんは＾＾



明日はロケのため
妹がやってきます

私はひと足先に
1回目のロケをすませてたんですが
明後日は妹と一日たっぷりTVロケ
ついつい喋りすぎてしまいそうです^^;






今夜のレシピは
ガッツリご飯がすすむ
トンテキ


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てりてり甘辛いソースがpointです♪
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豚肉はわたしは柔らかく仕上げたいので
これでもか！というくらい叩いてます
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叩いた後は厚みが薄くなるので
キュッと寄せて焼けば大丈夫ですよ
とんかつをつくる際も
この方法がおすすめです＾＾
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トンテキ
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(2人分)
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豚ロース肉　　2枚
にんにく　　　2かけ(薄切り)
Aケチャップ、しょうゆ　各大さじ1
Aはちみつ(みりん 可)  大さじ2
Aにんにく(チュウブ)  小さじ1/3
バター  5gほど
薄力粉、サラダ油　　各適量
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1 豚肉は脂身に数カ所切り込みを入れ、全体を包丁の背で叩き、薄力粉を薄くまぶす。
Aは混ぜ合わせておく。
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2 フライパンにサラダ油大1を入れて中火にかけ、1を並べ入れて4分焼き、裏返してにんにくも加えてさらに4分焼く。余分な油をペーパーなどで拭き取る。
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3 Aを加えて全体にからめ、火を止めバターを加えてからめる。
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【𝗽𝗼𝗶𝗻𝘁】
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◉豚肉は脂身に切り込みを入れ、全体をしっかり叩いておくと焼いた際の反り返りがなく、均一に焼き上がり、さらに柔らかく仕上げますよ。
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◉ソースは全体にてりっとからめたい場合は、お好みで2倍量にして下さいね。
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◉ソースが煮詰まりすぎる場合は水を少し加えてのばして下さいね。
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◉バターは火を止めてからからめることで、バターの風味とまろやかさが加わります。
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