おはようございます＾＾
昨日は中学校の三送会がありました
マジックショー
コント
ビデオ上映など
終始大爆笑のステキなイベントでしたww
今朝のレシピは
そろそろいちごの時期がやって来ますので
(最近は品種によって旬に差があります)
フライパンで簡単にできる
ふわふわしっとり
オムレットケーキレシピのお話です
作り方は簡単なのですが
綺麗に包む方法を
細かく書いてみました
フライパンでふわふわ
オムレットケーキ
〜改良版〜
【直径１０㎝８枚分】
Ａ卵...........................3個
Ａグラニュー糖.........45g
Ｂ牛乳..............大さじ1.5
Ｂサラダ油..........大さじ1
Ｃ薄力粉.....................80g
Ｃ ベーキングパウダー...2g
Ｄ生クリーム.........200ml
Ｄグラニュー糖......大さじ1.5
バナナ、いちごなど好みで...適量
【下準備】
＊Ｂは混ぜ合わせておく
＊Ｃは合わせてふるう
＊Ｄは合わせてツノが立つまで泡だてる
1 ボウルにＡ入れもったりするまで泡立てる
2 Ｂに①の生地を大さじ２加えて混ぜて乳化させ
①の生地に加えて混ぜ合わせる
３ ②にＢを４回に分けて加え
その都度ゴムベラで
粉っぽさがなくなるまで混ぜる
(ふるいながら入れる方がより◎)
４ フライパンをごく弱火で温め
直径10㎝になるよう生地を流し入れる
フタをして１分３０秒〜２分ほど加熱し火を止め
フタをしたまま１分３０秒ほど待つ
フタを外して再び弱火にかけ
フライ返し２つ使って裏返す
１５秒ほど焼いてバットに取り出す
＊この時表になる面を上にしておく
5 バットにトレーなどをずらして被せ
あら熱をとる
＊これをしないと乾燥します
＊隙間を空けないと蒸気がたまります
6 ラップを広げてケーキを置き
真ん中に生クリームを少し絞り
ラップを中心に向かって寄せ
フルーツを挟む分のすき間を開けて包み
そのまま冷蔵庫で１５分冷やす
７ すき間に生クリームを絞り
お好みにカットしたいちごなどを乗せる
よく冷やすと
より美味しくいただけます(o^^o)
【ポイント】
♦︎卵は室温に戻しておくと泡立ちやすいです
(全卵泡立てる場合のみ.メレンゲは不可)
♦︎繰り返し焼いていると
フライパンの熱が上がってきます
火加減しながら焼いて下さい
♦︎サラダ油を配合してありますので
フライパンに油を塗らなくても
焼き色がつくまで焼けば綺麗に返せます
♦︎生クリームはしっかりめに泡立てた方が
挟んだ時にはみ出してきません
植物性ホイップでもいいですが
生クリームの方が美味しいです
良かったらお試しくださいね＾＾
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よろしくお願い致しますm(_ _)m
【レシピ本のご紹介】
お陰様で累計 22万部突破しました
ありがとうございますm(_ _)m
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