遊びに来て下さりありがとうございます
このブログは日々の子供たちとの何気ない出来事、インテリア、おうちごはん、作り置き、お菓子、パンなどのレシピを日記として私なりに綴っております。
ご質問のお返事はなかなか全てにお応え出来そうにありません。ご理解いただけますと幸いです。
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よろしくお願い致します
こんばんは(*^^*)
今日はパウンドケーキが食べたくなって
大好きな紅茶とチョコを合わせてみました
紅茶の香りがふわっとして
トップのチョコと砕いたコーンフレーク
パンプキンシード
アーモンドクランチの食感が美味しい
リッチパウンドケーキです
ケーキ生地には
粉砂糖で口当たりを軽くきめを整え
アーモンドパウダーでしっとりさを出し
ベーキングパウダーはいつものように少なめにして
パサつきと荒さのない仕上がりを目指しました
前半は高温で膨らませ
後半は水分の消失をなるべく抑えたいので
少し低めの温度で焼き上げました
焼き立てはふわっとした
柔らかい口当たりですが
翌日はしっとりさが増して
紅茶の香りがより感じられるはず
しっかり卵をハンドミキサーで混ぜれば
見た目よりも全然軽いパウンドケーキになります
いろいろな食感と香りが味わえるのに
ケンカしない味です(*^^*)
フレークチョコと紅茶のパウンドケーキ
【２４㎝パウンドケーキ型】
【( )ないは１８～２０㎝の配合】
(Ａ)
紅茶のティーパック．．．２つ分(１.５)
熱湯．．．．．．．．．．大さじ２(大1.５)
(Ｂ)
無塩バター．．．．．．．１５０g(100)
粉砂糖．．．．．．．．．１２０g(80)
はちみつ．．．．．．．．大さじ２
✳︎追記
卵．．．．．．．．．．．３個(2個)
(C)
薄力粉．．．．．．．．．１２０g(80)
アーモンドパウダー．．．．３０g(20)
ベーキングパウダー．．．．３g(2)
ブラック板チョコ．．．．．２枚(１００g)
コーンフレーク．．．．．．適量
パンプキンシード．．．．．適量
アーモンドクランチ．．．．適量
【下準備】
・バターは常温にしておく
・(Ａ)は合わせてふやかす
・(C)は合わせてふるいます
・卵は溶いておくと良いです
・オーブンは１８０度に予熱しておきます
① ボウルに(Ｂ)を入れよく混ぜます
②卵を少しずつ加え
その都度ハンドミキサーでよく混ぜます
✳︎卵は２／３くらいまで分離しなければ何とかなります
分離しすぎた場合は、分量の粉を少し足して混ぜてみて下さいね
③(Ａ)を加えて混ぜます
粉っぽさがなくなるまで混ぜます
⑤ 型に入れ
１８０度で２０分
１６０度で２０分焼き
型から出して網の上で粗熱を取ります
⑥ まだ少し温かい状態で袋に入れておき
本来なら一晩寝かせますが
冷めたら溶かしたチョコを
スプーンなどで半量かけ
砕いたコーンフレークやパンプキンシード
アーモンドクランチを散らし
さらに上からチョコをかけ
チョコが固まれば出来上がり♪
チョコは半量は先にかけ
ナッツやコーンフレークの接着剤がわりに
残りはスプーンで斜め線になるよう
思い切ってサーーッとやります
紅茶のフレーバーや量は調節して下さい
私は焼き菓子には
トワイニングのアールグレイを使用しています
オススメです
最後まで読んで下さり
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