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このブログは日々の子供たちとの何気ない出来事、雑貨や簡単収納、大好きな料理、お菓子、パン作りをレシピ日記として綴っております。
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こんばんは～(*^^*)
昨日テレビでチラッと見た餃子！
無性に食べたくなって
夕飯は餃子にしました
パリッパリッ！とした
皮の焼き方にもポイントがあります
それからジューシーに仕上げるために
中は野菜は刻んだ野菜を
そのまま混ぜるだけ！
あえて塩はふりません！
手間も時間もかからず
すぐに作れます
あんをきちんと皮に包んで焼けば
加熱された時に
野菜の水分が徐々に出てきて
お肉や調味料と混ざり合い
ジューシーな餃子に仕上がります
皮の包み方にもポイントがあります
簡単にするほど美味しくなるなんて
これに越した事はないっ！（≧∇≦）
包んだらすぐに焼く方が
湿気で皮がひっつき
穴が開かなくていいですよ
今回はあえていつもと違う作り方です
パリッパリッ！ジューシー！
手間要らずの
韓流 豚ニラぎょうざ
【４人前】
ニラ．．．．．．．１束(１００g)
キャベツ．．．．．１／８玉(１００g)
豚肉切り落とし．．３００g
(Ａ)
さとう．．．．．．小さじ１
しょう油．．．．．小さじ２
顆粒鶏ガラスープ ．小さじ１
コチュジャン ．．．大さじ１
おろしショウガ．．小さじ１／２
おろしニンニク．．小さじ１
胡麻油．．．．．．大さじ１
片栗粉．．．．．．大さじ１
餃子の皮（大判）．３２枚
ごま油．．．．．．大さじ４
（B)
ポン酢．．．．．．大さじ４
万能ネギ．．．．．適量
白炒りごま．．．．小さじ２
コチュジャン．．．小さじ２
キャベツ、ニラは 粗みじん切リにする
豚肉は粗く刻みボウルに入れ (Ａ)の調味料を加えてよく揉みます
①と②を手でよく混ぜます
⇩
餃子の皮のフチに一周 指で水(分量外)を付け
中央に大さじ１弱程度のアンを乗せ
四方から皮を寄せて
上から見て
バツになるように閉じます
⇩
さらにそれを扇型になるよう
前後から包み
閉じ目に水を付け摘んで閉じる
フライパンにごま油大さじ１を入れ 強火にかけ餃子を並べ
水１００ｍｌを加えてフタをし
強火で５分焼く
フタを外してごま油大さじ１を フライパンの底に当たるよう
全体に回しかけ
中火で底がキツネ色になるまで焼く
(二回に分けて焼く)
コチュジャンの量はお好みで！
しっかり味が付いてますが
(B)のつけダレを
合わせて食べるのもオススメです
コチュジャンは少しずつ
溶いて下さい
白菜とくずし豆腐の中華スープ
そしてこちら⇩
扶桑社の池田さんが
送って下さいました
昨日ポストを開けたら入ってました！
私、すんごい視力が落ちてて
元々乱視、弱視、斜視、遠視なんです
さらに１年前から老眼に、、、
池田さんから
よく写真のピントが来てないです
と心配されてたので
少しでもよくなるように
送って下さったようです
有難やぁ～(>_<)
ありがとうございます(>_<)
眼トレ！頑張ります！
応援していただけますと
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