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このブログは日々の子供たちとの何気ない出来事、雑貨や簡単収納、大好きな料理、お菓子、パン作りをレシピ日記として綴っております。
『ゆーママのおうちカフェレシピ』
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こんにちは(*^^*)
昨日焼いたかぼちゃのブリオッシュ
ひと晩ガマンしただけあって
しっとり柔らか
私的には美味しく出来てました![](https://emoji.ameba.jp/img/user/be/bell-tree-911rira/864.gif)
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今日はお客様がいらっしゃってたので
先日の撮影のお礼の気持ちも込めて
ブリオッシュはお土産に
持って帰って頂きました
それからお茶菓子にはこちら
↓
マロンブラウニーをお出ししました![](https://emoji.ameba.jp/img/user/be/bell-tree-911rira/692.gif)
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(端っこは私が味見
)
![](https://emoji.ameba.jp/img/user/re/red-tear/3793.gif)
栗~栗は何しても美味しい!
かぼちゃのブリオッシュは
レーズンやリンゴのコンポート
チョコとの相性もいいので
生地に混ぜ込んだりとアレンジして
お試しして下さると嬉しいです![](https://emoji.ameba.jp/img/user/ke/kesera-seraaa/366.gif)
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ブリオッシュは
卵やバターが沢山配合された
パンの中のケーキのみたいな存在
多少柔らかい生地ですが
そんなに難しくはないです
~ハッピー ハロウィーン~
かぼちゃのブリオッシュ
【18㎝ シフォン型】
強力粉・・・・・・260g
薄力粉・・・・・・40g
◎卵黄・・・・・・3コ
◎牛乳・・・・・・140ml
◎イースト・・・・5g
◎上白糖・・・・・50g
◎塩・・・・・・・5g
潰したかぼちゃ..100g
無塩バター・・・・50g
(バターは室温に戻す)
![1](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/269.gif)
⚫︎粉をボウルに合わせます
⚫︎◎の材料を別のボウルに合わせます
⚫︎★ 型に油を薄く隙間なく塗っておく
⚫︎オーブンは焼く前に180度に予熱
![2](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/270.gif)
![1](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/269.gif)
かぼちゃを加えて混ぜる
![3](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/271.gif)
![2](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/270.gif)
スプーンでザックリ混ぜます
![4](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/272.gif)
手でまとまるまで2分ほど捏ね
ラップをして室温25度で10分おく
![5](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/273.gif)
丸め直しラップし1次発酵
室温 25度で約40分
![6](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/274.gif)
8個に分割し丸めて
固く絞ったガーゼを被せ
ベンチタイム
25度で10分おく
ガスを抜いて丸めなおし
とじ目をつまんで閉じ
型に均一に並べて入れ
ラップを被せて25度で約40分おく
![8](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/276.gif)
(オーブンのドアは開けずに)
140度に下げて約30分焼く
![9](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/277.gif)
フチをナイフで一周し型だしし
冷めたら袋に入れて常温保存
夏場は冷蔵庫で保存する
焼き立ては
潰れちゃうほど柔らかしっとり
かぼちゃが苦手な方は
そのままかぼちゃ抜きでも出来ますよ
今日はいろいろ作りました(*^^*)
なんかスッキリ!したー!![](https://emoji.ameba.jp/img/user/sh/shumatti766/661.gif)
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マロンブラウニーは
また明日アップします
良かったらまた来てやって下さい
いつもありがとうございます(*^^*)
ーお願いー
本日の料理アプリ『ペコリ』にて
お願いがあります
ご覧いただけますと幸いです
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